Fisch Ersatz für Veganer – Alternative Produkte & Lebensmittel

4. Juli 2022

Fisch ist ein wichtiger Lieferant von Proteinen, ist leicht zuzubereiten und in vielen Variationen zu servieren. Doch für Veganer eignet er sich nicht. Das ist aber nicht weiter schlimm, denn es gibt Alternativen zu kaufen, die vegan sind. Wir zeigen in folgendem Beitrag geeigneten Fisch Ersatz für Veganer und geben wertvolle Tipps.

Fisch Ersatz fuer Veganer

Fisch Ersatz Produkte für Veganer: Die besten Alternativen

Die Lebensmittelproduzenten haben längst erkannt, dass Veganer ein immer größerer Markt sind, den es zu erobern gilt. Daher bieten viele Hersteller Fisch Ersatz für Veganer an. Einige sind folgend aufgeführt.

  1. Ein natürlicher Fisch Ersatz für Veganer ist die Jackfrucht. Sie gehört zur Gattung der Maulbeergewächse und ist in Südostasien, Indien und Brasilien heimisch. Die Konsistenz der Jackfrucht erinnert an Fisch, da sie im Inneren faserig und daher den Lamellen eines Fischfilets ähnlich ist. Die Jackfrucht besitzt keinen besonderen Eigengeschmack. Sie ist nur leicht säuerlich und kann nach Belieben gewürzt werden.
  2. Eine weitere Fisch Alternative, die vegan ist, ist Tofu. Tofu wird aus Sojabohnen hergestellt und ist ein bei Veganern beliebtes Produkt, da es, ähnlich wie Fisch, große Mengen Eiweiß liefert. Tofu hat keinen prägnanten Eigengeschmack. Für das Meeresaroma kann die Verbindung mit Algen sorgen. Ansonsten ist Tofu ein vielseitiges Produkt für Veganer, welches kalt oder gebraten verzehrt werden kann.
  3. Eine Fisch Alternative für Kinder, die ebenfalls vegan ist, stellen die veganen Stäbchen der Firma Vivera dar. Optisch erinnern sie vor allem durch ihre Panierung an echte Fischstäbchen. Dieser Aspekt erscheint vielleicht nebensächlich, Kindern sind diese optischen Erkennungsmerkmale jedoch wichtig. Hergestellt wird dieses Produkt aus Weizenproteinen. Geschmacklich sind die veganen Stäbchen den Fischstäbchen ähnlich. Das liegt vor allem an der Würzung der Panierung.
  4. Einen weiteren Fisch Ersatz für Veganer stellen die veganen Fischsteaks von Vantastic Foods dar. Sie werden auf der Basis von Sojafasern hergestellt. Diese sorgen für eine dem Fischfilet ähnliche Struktur. Ein besonderes Detail dieses Produkts ist, dass sogar die Fischhaut imitiert wird. Das geschieht mithilfe von getrocknetem Seetang, der zusätzlich für ein dezentes Meeresaroma sorgt.
  5. Eine Fisch Alternative für Veganer, die auf der Suche nach einem Produkt sind, das dem Thunfisch ähnlich ist, liefert der Veganz Tunno. Dieses Produkt basiert auf der Verwendung von Erbsenproteinen und kommt dem originalen Thunfisch aus der Dose sehr nah. Das liegt vor allem daran, dass Veganz Tunno ebenfalls in der Dose verkauft wird und analog zu echtem Thunfisch in Öl eingelegt ist.

Sind Fisch Ersatz Produkte für Veganer gesünder als richtiger Fisch?

Gesünder sind die alternativen Produkte nicht zwingend. Sie enthalten meist verschiedene Zusatzstoffe, vor allem Bindemittel, die zur Formgebung eingesetzt werden müssen. Natürliche Produkte, etwa die Jackfrucht, sind jedoch als gesündere Alternative zu bezeichnen.

Welche Fisch Alternative für Veganer darf während einer Schwangerschaft verzehrt werden?

Da alle Alternativen vegan sind und daher keinen Fisch enthalten, sind sie uneingeschränkt während der Schwangerschaft verzehrbar.

Fisch Alternative fuer Veganer

Welcher Fisch Ersatz für Veganer ist glutenfrei?

Produkte, die auf der Basis von Weizen produziert werden, enthalten Gluten. Leidet man an Zöliakie, sollte man auf sie verzichten.

Liefern Ersatzprodukte gleichwertige Eiweiße?

Da die meisten Alternativen auf der Basis von pflanzlichen Proteinen hergestellt werden, liefern sie dem Körper ausreichend Eiweiß.

Wo kann man eine Fisch Alternative kaufen?

Eine Fisch Alternative, die vegan ist, erhält man in vielen Supermärkten oder kann sie online bestellen.

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Alexander Wittmann
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