Die 10 besten gegrillter Fisch Beilagen für Familie und Gästen. Gleich ob es schnell gehen soll oder Sie mit Ihren Kreationen glänzen wollen. Wir beantworten die Frage: “Was dazu essen?”.
Inhaltsverzeichnis
Gegrillter Fisch Beilagen: Unsere 10 Empfehlungen
Unsere 10 Empfehlungen von gegrillter Fisch Beilagen umfassen Inspirationen aus allen Teilen der Welt:
- Ein Klassiker unter den Beilagen zu gegrilltem Fisch ist, wie so oft, die Kartoffel. Pommes für die Kinder, Gratins oder Rosmarin- und Bratkartoffeln für die Erwachsenen oder doch ein Kartoffelpüree zart schmelzend zum Fischfilet?
- Neben der Kartoffel hat sich auch Baguette als gegrillter Fisch Beilage etabliert. Schneiden Sie Ihr Baguette, Ciabatta, Sauerteigbrot oder Low Carb Brot in Scheiben, bestreichen Sie es mit aromatisierter Butter und rösten Sie es gemeinsam mit dem Fisch auf dem Grill.
- Salat ist ebenfalls unter den Standard Beilagen zu gegrillter Fisch zu finden. Versuchen Sie hier neue geschmackliche Horizonte zu eröffnen, indem Sie fein gehackte oder gehobelte Gemüsesorten einen Tag zuvor mit Chutneys mischen und neu aromatisieren.
- Wussten Sie dass Sie Salat als Beilage zu gegrilltem Fisch auch grillen können? Salatherzen von Romana, Chicorée, Radicchio, Frisée oder Eisberg halbieren, leicht mit Butter bestreichen und kurz auf den Rost legen.
- Antipasti meets Fisch: Halbieren Sie Tomaten, Frühlingszwiebeln, Lauch und schneiden Sie Streifen aus Zucchini, Paprika und Auberginen. Kurz grillen und in Öl marinieren.
- Beilagen zu gegrilltem Fisch in Form von Gemüsesticks kommt auch bei Kindern hervorragend an. Neben Kartoffel und Hokkaido Kürbis können Sie auch Karotten jeder Farbe, Pastinaken, Fenchel oder Sellerie überbacken.
- Zuckermaiskolben und grüner Spargel vom Grill eignen sich als Beilagen von gegrilltem Fisch für Groß und Klein. Ergänzt mit milder Guacamole oder feuriger Salsa ein Fest der Sinne.
- Salat mit Gemüse und Obst ergänzt durch Bulgur, Amaranth, Quinoa oder Hirse als gegrillter Fisch Beilage kann mit orientalischen Gewürzmischungen verfeinert werden. Beispiel: gedämpfte Hirse, Mango und Mangold.
- Aus Asien inspiriert als Beilage zu gegrilltem Fisch kommt neben Kimchii vor allem eingelegter Ingwer, Wasabi Pulver verrührt mit Joghurt und Soja Soße. Algensalat dazu und genießen.
- In der Konsistenz eher festes Fischfleisch wie Hecht, Thunfisch, Lachs oder Schwertfisch können als Pulled Fish auch in Form von Burger serviert werden. Soße mit Kräutern und Creme fraiche dazu, Süßkartoffel Pommes und fertig ist das Street Foot aus Fisch!
Salat als Beilage zu gegrilltem Fisch:
Salat als Beilage zu gegrilltem Fisch unterstreicht das Säurespiel, welches auch erreicht wird durch die Beigabe von Zitronen zu Fisch. Intensivieren Sie dieses Säurespiel durch die Mischung von Obst-Gemüsesalaten, wie auch zuvor schon angedeutet. Lassen Sie Ihrer Fantasie freien Lauf und kombinieren Sie Ihr liebstes Obst kreativ mit dem Lieblingssalat.
Welches Gemüse passt dazu?
Die Frage müsste eher lauten, welches Gemüse passt nicht zu gegrilltem Fisch. Uns ist eigentlich keine Gemüsesorte eingefallen, welche Sie nicht guten Gewissens zu Ihrem gegrillten Fisch servieren können. Ob als Salat, als Püree oder als Ofengemüse, wählen Sie aus Ihren Favoriten und dem aktuellen, saisonalen Angeboten.
Passende Dips und Soßen:
Passend Dips und Soßen zu Fisch spielen mit Süße und Säure. Leichte Joghurt-Zitronen-Minz Soßen sind ebenso beliebt wie süß-saure Chutneys oder Salsa. Weniger zu empfehlen sind dickflüssige Mayonnaise Dips. Sie würden den Fisch nahezu unter dem Fett mit Aroma begraben.
Kartoffeln als Beilage zu gegrilltem Fisch:
Der Deutschen liebste Sättigungsbeilage kann in vielen Zubereitungsformen zu gegrilltem Fisch serviert werden. Kinder lieben Pommes und Püree. Erwachsene erfreuen sich an Ofenkartoffeln ebenso wie feinen Gratins.
Welche Getränke passen dazu?
Getränke passend zu gegrilltem Fisch können viele Ihrer Lieblingssorten aus Ihrem Weißweinvorrat sein. Gerade für Mittagessen oder Antialkoholiker eigenen sich auch eisgekühlte grüne Tee und Früchtetee. Daneben aromatisiertes Wasser mit Beerenmischungen, Zitrone oder Ingwer.
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