Hähnchenschenkel aufwärmen – So geht’s richtig

12. Oktober 2022

Hähnchenschenkel aufwärmen kann man tatsächlich in jedem Kochgerät, welches gerade zur Verfügung steht, weil es womöglich ohnehin gerade für die Zubereitung eines anderen Teils der Mahlzeit benötigt wird, weil es das Sparsamste ist im Energieverbrauch oder weil man am liebsten gerade mit diesem Kochgeschirr und Küchengerät arbeitet.

Haehnchenschenkel aufwaermen

Hähnchenschenkel aufwärmen in der Heißluftfritteuse

Sie findet sich in immer mehr Haushalten und eignet sich perfekt zum Hähnchenschenkel aufwärmen, die Heißluftfritteuse. Vor allem ist es ganz gleich, ob die Hähnchenschenkel mariniert und mit krosser Haut gebacken wurden oder in Panade getaucht und damit knusprig gebacken worden sind. Eine Schritt-für-Schritt-Anleitung:

  1. Zuerst den Air Fryer auf rund 200 Grad vorheizen.
  2. Inzwischen die Hähnchenschenkel nebeneinander in den Garkorb legen.
  3. Den Garkorb in die Heißluftfritteuse hängen und für maximal 8 Minuten erwärmen lassen.
  4. Wenn die Hähnchenschenkel im Garkorb gestapelt werden, weil so viele Hähnchenschenkel warm gemacht werden sollen, dann dauert es gut 5 Minuten länger.
  5. Perfekt wird das Ergebnis, wenn die Hähnchenschenkel einmal gewendet werden oder im Falle von sehr vollen Garkörben, in der Mitte der Zeit einmal neu geschlichtet werden.
  6. Damit die Haut sicher wieder kross wird, dann sie mit etwas Salzwasser eingepinselt werden, bevor die Hähnchenschenkel in den Garkorb gelegt werden.

Hinweise zum Hähnchenschenkel aufwärmen in der Mikrowelle

Hähnchenschenkel aufwärmen sollte in der Mikrowelle nur dann erledigt werden, wenn man ganz sicher gehen kann, dass die Schenkel zuvor schon komplett durchgegart waren und man zudem gewährleisten kann, dass das Fleisch erneut eine Innentemperatur von gut 70 Grad aufweist.

In einer Mikrowelle mit Grillfunktion kann versucht werden bei 600 Watt zuerst mit mindestens 5 Minuten zu arbeiten und dann immer wieder 1 Minute zuzugeben und die Kerntemperatur zu messen.

Aufwärmen auf dem Herd in einer Pfanne

Wunderbar lassen sich Hähnchenschenkel aufwärmen, wenn man eine Pfanne bei mittlerer Temperatur auf den Herd stellt.

Die Hähnchenschenkel zuvor eventuell leicht mit BBQ Soße oder einer anderen Marinade einpinseln und dann in der Pfanne noch einmal kross braten. Auch hier ist die Innentemperatur zu beachten.

Hähnchenschenkel aufwärmen im Backofen

Im Backofen Hähnchenschenkel aufwärmen ist perfekt, weil man in einen der Schenkel ein Thermometer stecken kann und die Temperaturentwicklung dann bequem beobachten.

Bei 100 Grad Ober- und Unterhitze ist mit 20 Minuten jedenfalls zu rechnen. Bei 180 Grad und Grillfunktion können 5 bis 8 Minuten ausreichen. Die Hähnchenschenkel dafür auf den Rost legen und in der Hälfte der Zeit einmal wenden.

Kann man Hähnchenschenkel aufwärmen auf dem Grill?

Hähnchenschenkel aufwärmen kann man auch auf dem Grill am nächsten Tag. Bei indirekter Hitze von 100 bis 150 Grad benötigen die Hähnchenschenkel rund 15 Minuten, um wieder warm zu werden.

Es wäre gut auch hier darauf zu achten, dass sie jedenfalls durchgegart sind und eine Kerntemperatur von 70 Grad aufweisen.

Haehnchenschenkel aufwaermen auf dem Grill

Wie lange halten sich gegarte Hähnchenschenkel im Kühlschrank?

2 bis 3 Tage kann man Hähnchenschenkel im Kühlschrank aufbewahren, wenn sie dazwischen nicht immer wieder auf Zimmertemperatur gebracht werden.

Es wird empfohlen zum Aufwärmen der Hähnchenschenkel immer nur so viel aus dem Kühlschrank zu holen, wie tatsächlich gerade benötigt wird.

Wie kann man Hähnchenschenkel aufwärmen und neu variieren?

Um sicher zu gehen, dass das Fleisch der Hähnchenschenkel auch richtig aufgewärmt und durchgegart wurde, kann man das Fleisch auch von den Knochen lösen, klein schneiden wie Geschnetzeltes und in der Marinade vom Vortag mit etwas Brühe und Sahne aufgegossen in einer Pfanne mit Soße köcheln.

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Alexander Wittmann
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