Ist das beliebte Küchenkraut zum Würzen diverser Gerichte einmal weder frisch noch getrocknet vorrätig, bietet ein Kerbel Ersatz die Lösung. Welche Kerbel Alternative für welche Speisen besonders geeignet ist, erklären wir in diesem Beitrag.
Inhaltsverzeichnis
Kerbel Ersatz: Die besten Alternativen
Dies sind 5 Alternativen, die als Kerbel Ersatz am ehesten überzeugen:
- Liebstöckel ist frisch oder getrocknet erhältlich und kann sehr gut als Kerbel Alternative für Suppen, Soßen, aber auch Fleisch- und Fischgerichte verwendet werden.
- Petersilie eignet sich hervorragend als frische Kerbel Alternative. Vor allem Salate bekommen auf diese Weise auch ohne Kerbel ein tolles Aroma. Soll die getrocknete Kerbelvariante ersetzt werden, kann auch getrocknete Petersilie zum Einsatz kommen.
- Eine weitere Möglichkeit, Kerbel zu ersetzen, findet sich im Dill. Frisch gehackter Dill verfeinert jeden Tomatensalat, macht sich gut in Eiersalaten und wird gerne als Eyecatcher über gekochte Kartoffeln gestreut.
- Anis kommt dem Geschmack von frischem Kerbel sehr nah. Damit das Aroma in Speisen jedoch nicht zu intensiv wird, Anis zunächst 1:1 mit Petersilie mischen und erst dann zum Würzen nach Rezept verwenden.
- Auch Fenchel kann als Kerbel Ersatz dienen. Fenchelsamen geben Fischgerichten eine besonders schmackhafte Note. Daneben sind es Soßen und Fleischgerichte, die sich mit Fenchel als Kerbel Alternative bestens würzen lassen.
Richtig mit Kerbel Ersatz kochen
Beim Kochen und der Zubereitung diverser kalter Speisen wie Salate kommt es auf die Wahl der jeweiligen Kerbel Alternative an. Wird im Rezept getrockneter Kerbel verlangt, sind getrocknete Petersilie oder Fenchelsamen der beste Ersatz.
Besonderheiten beim Kerbel Ersatz Fenchel
Fenchel gilt nicht nur als gute Kerbel Alternative, deren Aroma ähnlich wie der des Küchenkrauts ausfällt, sondern mit Fenchelsamen lässt sich ein besonders magenfreundlicher Tee zubereiten. Dem Fenchel wird dabei eine entkrampfende Wirkung zugeschrieben. Eine Tasse Fencheltee bei Magenschmerzen ist zu empfehlen.
Wonach schmeckt Kerbel eigentlich?
Um die passende Kerbel Alternative für jedes einzelne Gericht zu finden, ist es zunächst gut zu wissen, wonach das Gewürzkraut eigentlich schmeckt. In erster Linie zeigt sich das Aroma ähnlich wie Anis, erinnert allerdings auch an Petersilie und Dill. Zudem geht der Geschmack leicht in Richtung Fenchel.
Viele vegane Rezepte mit Kerbel oder Kerbel Ersatz
Auch in der veganen oder vegetarischen Küche ist Kerbel ein gern verwendetes Gewürz. Hier lässt sich ebenfalls mit der entsprechenden Kerbel Alternative wie Petersilie oder Dill ein Geschmack der Gerichte erreichen, der ähnlich ist, als wäre Kerbe verwendet worden.
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