Die 10 besten Keto Beilagen bereichern nicht nur die Speisekarte deiner Familie, sie können auch helfen gesündere Nahrung zu essen und das Gewicht zu halten oder gar abzunehmen.
Inhaltsverzeichnis
Keto Beilagen: Unsere 10 Empfehlungen
Unsere 10 Empfehlungen für Keto Beilagen werden dir beweisen, dass du auch bei einer Low Carb Ernährung nicht hungern musst:
- Keto Beilagen sind jedenfalls Antipasti. Sie gehören zum sommerlichen Grillbuffet, können aber auch im Winter leicht selbst zubereitet werden und halten im Kühlschrank mehrere Tage!
- Der Vorstellung entsprechend sind Keto Beilagen selbstverständlich alle Arten von Salaten. Von Spinat über Kopfsalat und Feldsalat bis hin zu Endivie, Radicchio und Chicorée. Nicht zu vergessen Wildkräuter wie Löwenzahn, Girsch, Brennnessel oder Vogelmiere.
- Ein fester Bestandteil der Keto Beilagen sind Pilze aller Art. Du kannst sie anbraten, in Mandelmehl oder Kokosmehl wenden und backen oder in feiner Sahnesoße servieren.
- Ein perfekter Ersatz für Kartoffeln als Keto Beilage sind Kohlrabi und Zucchini, wenn es um Aufläufe, Gratins oder Eintöpfe geht. Selbst Rösti lassen sich aus diesem Gemüse braten.
- Für Kinder mit einer Vorliebe für Püree kommen Blumenkohl, Brokkoli und Romanesco in Frage als Keto Beilage. Kürbis bringt als Püree ebenfalls Farbe ins Spiel.
- Keto Beilage in einer Vielzahl von Möglichkeiten bietet Weißkohl. Er kann überbacken werden, gegrillt, gekocht oder zu Salat geschnitten werden. Seine Blätter ersetzen selbst die Teigplatten bei Lasagne.
- Nudeln und Reis aus der Konjak Wurzel sind Keto Beilagen für Gerichte mit Soßen.
- Keto Beilage anstelle von Pommes frites kannst du einfach aus gebackenen Gemüsesticks wie Spargel, Kohlrabi, Zucchini oder Käse herstellen.
- Keto Beilagen aus Backwaren sind neben Wolkenbrot, Foaccia aus Mozzarella und Mandelmehl, Baguette aus Mandelmehl und Flohsamen vor allem Nussbrote.
- Herrlich sättigend und die perfekte Keto Beilage sind Cremes und Salate aus der Avocado. Guacamole muss hier genannt werden.
Welche Beilagen sind ohne Kohlenhydrate?
Tatsächlich ohne Kohlenhydrate gibt es kaum Beilagen, denn auch Salat hat auf 100 g rund 2 Kohlehydrate. Als ketogene Beilagen bezeichnet man jedenfalls oberirdisch wachsendes Gemüse wie Spinat, Spargel, Gurken, Weißkohl, Blumenkohl, Grüne Stangenbohnen, Brokkoli, Paprika, Stangensellerie, Tomaten und Auberginen.
Daneben bieten sich Pilze, Konjak Nudeln oder auch Nüsse und verschiedene Käsesorten an.
Welche Beilagen zum Abnehmen?
Zum Abnehmen mit der Hilfe von Kohlehydratreduktion kann es auch reichen, die großen Lieferanten wie Kartoffeln und Nudeln sowie Brot gegen Gemüse, in diesem Fall auch Wurzelgemüse, zu ersetzen. Du hast also die Auswahl zwischen allen Salat und Gemüsesorten, sowie Pilzen und Nüssen. Brot und Gebäck kann auch aus Mandelmehl hergestellt werden.
Was bei Keto essen?
Bei Keto geht es darum, Kohlehydrate so weit zu vermeiden und anstatt dessen fettreiche Lebensmittel zuzuführen, dass dein Körper seinen Energiehaushalt umstellt. Du hast die freie Wahl zwischen Fleisch, Käse, Eiern, Pilzen und oberirdisch wachsenden Gemüsesorten sowie Salaten und Kräutern. Als Süßungsmittel kommen hauptsächlich Beeren und Birkenzucker zum Einsatz.
Sind Tomaten Keto?
Tomaten sind Keto, im Vergleich zu Kartoffeln mit jedenfalls 10 Kohlehydraten auf 100 g, bringen Tomaten nur 3 Kohlehydrate auf diese Menge mit.
Welche Getränke zu Keto?
Wasser, Tee, Kaffee, wenig Wein und Limonaden mit Xylit als Süßungsmittel sind erlaubt. Wasser, Tee und Kaffee soweit sie pur getrunken werden besitzen keine Kohlehydrate. Bier bringt 13 KH auf 100 ml mit, Weißwein oder Champagner hingegen nur 2!
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