Kuchenteig einfrieren und am Backtag oder Vorabend den Kuchenteig auftauen kann Zeit sparen, wenn eine große Feier geplant ist, man aber noch nicht so genau weiß, welchen Kuchen man aus dem Kuchenteig letztendlich backen möchte. Kuchenteig einfrieren ist auch eine wunderbare Möglichkeiten zur Erntesaison rasche frisch Obstkuchen auf den Tisch zu bringen.
- Kuchenteig einfrieren kann man auf Vorrat in Gefrierbeuteln oder bereits in die Form gefüllt.
- Kuchenteig hält sich gut 3 Monate im Tiefkühler.
- Am schnellsten lässt sich Kuchenteig einfrieren und weiterverarbeiten in Muffin Förmchen.
- Kuchenteig mit frisch aufgeschlagenem Eiweiß verändert die Konsistenz.
Inhaltsverzeichnis
Kuchenteig einfrieren – Die Anleitung
Kuchenteig einfrieren kann man, wenn man feststellt, dass man zu viel Kuchenteig, passend zur gewählten Form beispielsweise, zubereitet hat. Man kann aber auch Kuchenteig einfrieren, denn man extra dafür zubereitet, um am Tag des Verzehrs Zeit zu sparen!
- Reste von Kuchenteig einfrieren kann man bequem in Muffin Förmchen. Hier reicht auch oft die Menge nicht mehr aus, um einen kompletten Kuchen daraus zu backen.
- Will man Kuchenteig einfrieren, um ihn auf Vorrat griffbereit zu halten, sollte man auf Kuchenteig Rezepte greifen, welchen nicht den Eischnee extra aufschlagen, um ihn abschließend vor dem Backen unterzuheben!
- Man kann den Kuchenteig einfrieren, indem man ihn bereits in die geplante Kuchenform füllt. Geht es um einfache Vorratshaltung, kann man den Kuchenteig einfach in Gefrierbeutel oder Gefrierboxen füllen und damit einfrieren. Diese Überlegungen kann man vor dem Einfrieren schon anstellen.
- Wichtig für das Einfrieren von Kuchenteig in Muffin Förmchen oder Tortenformen ist, dass sie gut verschlossen werden. Beispielsweise mit mehreren Lagen Folie umwickelt, bevor sie in einen Gefrierbeutel gepackt werden. Dabei ist zu beachten, dass so viel überschüssige Luft wie möglich aus der Verpackung gesaugt wird.
- Am einfachsten lässt sich dies mit einem Gefrierbeutel erledigen, da man diesen knapp über dem Teig verschließen kann, wenn man beispielsweise Klipps verwendet.
- Für die Beschriftung ist natürlich das Datum wichtig. Friert man öfter Reste oder Kuchenteig unterschiedlicher Art ein, dann sollte auch die Art des Teiges mit vermerkt werden. Nur so taut man später den richtigen Teig, mit den gewünschten Geschmackskomponenten auf.
Kuchenteig Auftauen: So geht’s richtig
Kuchenteig benötigt, wenn er in eine Kuchenform gefüllt eingefroren wurde, gut 6 bis 8 Stunden, um im Kühlschrank aufzutauen. Je nachdem, um welche Tageszeit der Kuchen serviert werden soll, muss der Kuchenteig aus dem Tiefkühler geholt werden.
Perfekt ist immer der Vorabend, sodass Teig genügend Zeit und Ruhe hat. Wenn der Teig komplett aufgetaut ist, kann er ganz nach Rezept gebacken werden.
Kann man alle Teige einfrieren?
Grundsätzlich kann man jeden Teig einfrieren, wenn man bereit ist, Abstriche bei der Qualität, der Konsistenz zu machen, nachdem der Kuchenteig aufgetaut und gebacken wurde.
Kuchenteig mit viel aufgeschlagener Sahne oder untergehobenem Eischnee verändert jedenfalls sein Volumen und verliert seine Fluffigkeit.
Haltbarkeit von Kuchenteig in Tiefkühlschrank und Kühlschrank?
Haltbarkeit im Tiefkühlschrank: Kuchenteig kann man etwa 3 Monate im Tiefkühler auf Vorrat halten.
Haltbarkeit im Kühlschrank: Länger als einen Tag sollte Kuchenteig vor dem Backen nicht im Kühlschrank verbringen. Am Vorabend zubereiten und nächsten Tag backen, geht bei Rührteig ganz gut.
Welche Teige sind gut einzufrieren?
Hefeteig kann man einfrieren, bevor er aufgegangen ist. Dies muss dann hinterher noch erledigt werden, bevor der Kuchen gebacken wird.
Perfekt einzufrieren ist Mürbteig, gleich aus welchen Mehlsorten genau er geknetet wurde.
Quark-Öl-Teig lässt sich ebenfalls einfrieren sowie Brandteig.
Pizzateig, Blätterteig und Filo- oder Strudelteig lassen sich mit ein paar Tricks und Kniffen ebenfalls gut einfrieren.
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