Vor allem in amerikanischen Rezepten ist Maissirup eine gern verwendete Zutat. Oft muss diese jedoch durch eine Maissirup Alternative ersetzt werden, vor allem, weil die Original-Zutat in Deutschland nicht überall erhältlich ist. Dieser Bericht befasst sich mit den möglichen Produkten, die als Maissirup Ersatz verwendbar sind.
Inhaltsverzeichnis
Maissirup Ersatz: Die besten Alternativen
Es stehen einige ähnlich gut geeignete Optionen zur Wahl, wenn es darum geht, Maissirup zu ersetzen. Dabei sollte die jeweilige Maissirup Alternative so gewählt werden, dass sie zum Rezept passt:
- Honig kommt von der Konsistenz her Maissirup sehr nah. Auch ist die Farbe dem hellen Maissirup ähnlich. Zum Backen von Kuchen und Keksen kann er daher eine gute Maissirup Alternative für die helle Variante des Produkts darstellen.
- Haushaltszucker als Maissirup Ersatz zum Süßen zu verwenden, ist problemlos möglich. Auch Plätzchen- oder Kuchenteig gelingt mit dieser Alternative hervorragend.
- Ahornsirup ist beim Süßen von Desserts und anderen Speisen eine gute Maissirup Alternative. Auch zu Pfannkuchen passt Ahornsirup perfekt. Hier gilt es allerdings beim Backen zu beachten, dass dieser Ersatz über einen starken Eigengeschmack verfügt. Wird in einem Rezept das Produkt verlangt, könnte die Maissirup Alternative das Endergebnis geschmacklich verfälschen.
- Zuckerrübensirup stellt einen weiteren Maissirup Ersatz dar. Vor allem als Alternative für den dunklen Maissirup lässt er sich gut verwenden.
- Melasse lässt sich ebenfalls als Maissirup Ersatz verwenden. Der zähflüssige Zuckersirup zeigt eine dunkelbraune Farbe, weshalb er ebenfalls als prima Alternative für dunklen Maissirup zum Einsatz kommen kann.
Kann man Maissirup selber machen?
Als Alternative zu im Handel erhältlichen Produkten, kann Maissirup auch selbst herstellt werden. Das Rezept ist ganz einfach. 80 ml Wasser, 250 g Zucker, etwas Salz sowie das Mark einer kleinen Vanilleschote (nach Belieben) werden auf dem Herd bei niedriger Temperatur so lange köcheln gelassen, bis sich der Zucker auflöst und eine zähe Masse entsteht. Diese ist dann dem käuflichen hellen Maissirup ähnlich.
Wo kann man Maissirup kaufen?
Wer auf keine der erwähnten Alternativen zurückgreifen und lieber die Original-Zutat verwenden möchte, findet Maissirup vor allem in Bio-Läden und Reformhäusern. Auch online sind einige Shops aktiv, die den amerikanischen Sirup im Angebot haben. Supermärkte und Discounter wie Lidl oder Rewe führen den Maissirup meist nicht. Dafür findet sich dort mit Sicherheit eine Maissirup Alternative wie Ahornsirup und natürlich Honig in den Regalen.
Reissirup als Maissirup Ersatz verwendbar?
Auch Reissirup lässt sich, vor allem im Hinblick auf das Süßen von Speisen wie Desserts als Maissirup Alternative gut einsetzen.
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