Die 10 besten Pellkartoffel Beilagen für mehr Abwechslung zu dieser beliebten Zubereitungsart der gesunden, gelben Knolle. Was dazu essen, wenn Pellkartoffeln zu den Lieblingsspeisen der Familie gehören?
Inhaltsverzeichnis
Pellkartoffel Beilagen: Unsere 10 Empfehlungen
Pellkartoffeln gehen schnell und können sogar vorgekocht und kalt gegessen oder weiter verarbeitet werden. Hier unsere 10 Empfehlungen für Pellkartoffel Beilagen:
- Besonders beliebt als Pellkartoffel Beilage sind verschiedene Dips aus Mayonnaise, Schmand oder Joghurt. Versetzt mit frisch gehackten Kräutern, deinen liebsten Gewürzmischungen oder Knoblauch und Chili sowie Ingwer sind Dips leichte Begleiter zur gelben Knolle.
- Mit einem Dip oder einer Creme aus Hummus zauberst du orientalische Aromen zu deinen Pellkartoffeln. Versuche auch verschiedene vegane Hummusvarianten wie Hummus aus Roter Beete.
- Eine leichte Beilage zu Pellkartoffeln sind kleine und über Wasserdampf oder Sous Vide gegarte Fischfilets, beispielsweise vom Lachs, Dorsch oder Seehecht.
- Perfekte Pellkartoffel Beilagen, wenn kreative Dips auf dem Tisch stehen, sind auch Chicken Wings, Minuten Steaks oder Rippchen vom Grill.
- Eine gesunde Mischung aus Gemüse und Sauce zu Pellkartoffeln stellt ein Ratatouille dar. Verfeinert mit vielen französischen Kräutern eine gelungene Abwechslung zu Pellkartoffeln mit nur leicht gesalzener Butter.
- Eine weitere mediterrane Beilage zu Pellkartoffeln sind Antipasti. Fein geschnittene Streifen von Zucchini, Aubergine oder Paprika eingelegt in aromatisiertes Olivenöl braucht keine zusätzlichen Dips oder Saucen mehr.
- Wer Pellkartoffeln ganz klassisch einfach mit Dip liebt, der kann mehr Kreativität in Form von frischen Pestos oder scharfen Chutneys beweisen. Schnittlauchpesto mit Pellkartoffeln ist ein Klassiker neu interpretiert.
- Pellkartoffel Beilagen aus der Pfanne und schnell zuzubereiten, während die Kartoffeln kochen sind gebratene Speckwürfel oder Salsiccia Brät.
- Deine Kinder wollen immer nur Spaghetti? Serviere zur Abwechslung die Bolognese oder Carbonara Sauce als Beilage zu Pellkartoffeln!
- Sommerlich frisch präsentieren sich Pellkartoffeln mit knackigen Salaten. Endivie, Radicchio und Chicorée oder einfach ein Kopfsalat sind frische Ergänzungen.
Wie bereitet man Pellkartoffeln zu?
Wasche deine Kartoffeln unter fließendem Wasser und nimm gegebenenfalls eine Gemüsebürste zur Hilfe. Achte darauf, dass die Kartoffeln keine Augen haben, welche du ausschneiden musst. Lege die Kartoffeln in einen Topf und fülle diesen mit Wasser auf, bis die Kartoffeln bedeckt sind. Füge Salz dazu und bringe den Topf zum Kochen. Stich die Kartoffeln nach etwa 20 Minuten Kochzeit an, um zu prüfen, ob sie schon weich und gar sind. Gieße das Wasser ab, lass die Kartoffeln etwas ausdampfen und schäle sie dann.
Braucht es für Pellkartoffeln eine bestimmte Kartoffelsorte?
Du kannst für Pellkartoffeln jedwede festkochende Kartoffelsorte verwenden. Je kleiner deine Kartoffeln sind, desto kürzer ist die Kochzeit, bis sie gar sind. Beliebt für Pellkartoffeln sind die Sorten Sieglinde, Nicola, Selma oder Cielana.
Sind Pellkartoffeln gesund?
Pellkartoffeln sind eine gesunde und sättigende Mahlzeit, welche durch die verschiedenen Beilagen viel Abwechslung auf dem Speiseplan bieten. Sie wirken im Körper basisch und gelten als Slow Carb Gemüse, das heißt die enthaltenen Kohlehydrate gehen langsam ins Blut und bringen den Zucker damit nicht zu höchsten Schwankungen. Da Pellkartoffeln mit der Schale gekocht werden, behalten sie das meiste Vitamin C aller Kartoffelgerichte.
Können Pellkartoffeln auch kalt oder am nächsten Tag gegessen werden?
Pellkartoffeln können auch kalt gegessen werden. Sie halten sich im Kühlschrank, wenn sie trocken verwahrt werden, bis zu 3 Tage und können in Salaten verarbeitet werden oder als Fingerfood anstelle anderer Snacks verspeist werden.
Welche Beilagen zu Pellkartoffeln sind vegan?
Alle Gemüsesorten und Salate sowie Tofu oder Seitan sind vegane Beilagen zu Pellkartoffeln. Hummus oder Dips aus Kokossahne passen perfekt zu veganen Pellkartoffel Gerichten.
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