Weltbester Pizzateig Rezept

10. Februar 2023

Wer eine Pizza selber machen möchte, muss auch den Pizzateig selber machen. Hier zeigen wir euch das Pizzateig Rezept und alles Wissenswertes für den weltbester Pizzateig.

Pizzateig zubereiten: Die besten Tipps auf einen Blick

  1. Den Teig an einem warmen Ort ruhen lassen
  2. Den Teig mindestens 15 Minuten kneten

Pizzateig Rezept: Perfekt selber machen

Der Pizzateig schmeckt am besten, wenn dieser nach unserem Pizzateig Rezept selbst hergestellt wird. Mit nur wenigen Zutaten kann ein weltbester Pizzateig hergestellt werden. Anschließend kann die Pizza nach eigenen Wünschen belegt werden.

Pizzateig selber machen

Weltbester Pizzateig

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Vorbereitungszeit 50 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 5 Minuten
Portionen 2 Pizzen

Küchengeräte & Zubehör

  • Schüssel
  • Küchentuch
  • Handrührgerät (Knethaken) 
  • Nudelholz

Zutaten
  

  • 250 ml Wasser (lauwarm)
  • 1 Würfel Hefe
  • 1 TL Salz
  • 1 Prise Zucker
  • 2 EL Öl
  • 500 g Mehl

Anleitungen
 

  • Die Hefe in das Wasser bröseln und mit der Prise Zucker und dem Salz verrühren. Anschließend die Mischung für 10 Minuten stehen lassen.
  • Das Mehl, die Hefe-Mischung und das Öl mit dem Handrührgerät verkneten. Der Teig sollte mindestens für 5 Minuten geknetet werden. Die Schüssel mit einem Küchentuch abdecken und den Teig für 40 Minuten ruhen lassen.
  • Den Teig halbieren und die Hälften jeweils mit dem Nudelholz ausrollen.
  • Die ausgerollten Teige auf Backbleche legen.
  • Anschließend kann die Pizza mit Tomatensauce und unterschiedlichen Zutaten belegt werden.
  • Die Pizza für 15 Minuten im Backofen bei 240 Grad (Ober- und Unterhitze) backen und anschließend servieren. 
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Pizzateig Original Zutaten: Italienische Art

Der Pizzateig beim Italiener wird laut Pizzateig Rezept aus wenigen Zutaten hergestellt. Dazu gehören Mehl, Wasser, Hefe, Salz, Zucker und Öl. Der besondere Geschmack und die Einzigartigkeit entsteht anschließend durch den Belag.

Pizzateig Rezept

Pizzateig selber machen mit Trockenhefe

Wenn man keine frische Hefe hat, kann auch Trockenhefe verwendet werden. Hierfür wird der Würfel Hefe durch 2 Packungen Trockenhefe ersetzt. Zusätzlich muss der Teig ungefähr 3 Minuten länger geknetet werden, dadurch wird die Trockenhefe aktiviert.

Ist Pizzateig zubereiten einfach oder schwierig?

Ein Pizzateig selber machen ist sehr einfach und kann mit nur wenigen Zutaten erledigt werden. Somit können auch Kochanfänger sich dem weltbester Pizzateig probieren.

Pizzateig zubereiten

Welcher Pizzateig ist der beste?

Selbst gemachter Pizzateig schmeckt besser als ein gekaufter. Mit den oben genannten Zutaten gelingt der Pizzateig wie beim Italiener. Wer doch auf einen Fertigteig zurückgreifen möchte, kann sich an den Pizzateig von Aldi Süd halten. Dieser ist laut Testsieger der beste Pizzateig.

Was bewirkt Olivenöl im Pizzateig?

Das Olivenöl im Pizzateig macht den Teig geschmeidig und saftig.

Was ist das beste Mehl für Pizza?

Vor allem das Weizenmehl mit dem Typ 405 ist für Pizzateig sehr gut geeignet. Dieses Mehl kommt dem Mehl aus Italien, welches ein spezielles Pizzamehl ist, am nächsten.

beste Mehl fuer Pizza

Warum wird mein Pizzateig nicht fluffig?

In den meisten Fällen geht der Pizzateig nicht auf und wird nicht fluffig, wenn der zu wenig geknetet wurde oder an einem kalten Ort ruhen musste.

Somit ist es wichtig, dass der Teig lange geknetet wird und an einem warmen Ort ruhen kann. Im besten Fall hat der Ort zum ruhen eine Temperatur von 35 Grad.

Kann man Pizzateig im Thermomix zubereiten?

Der weltbester Pizzateig kann auch ohne Probleme im Thermomix zubereitet werden. Hierfür werden die Zutaten in die Schüssel gefüllt und anschließend nach Programm verknetet.

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Alexander Wittmann
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