Radieschen einfrieren ist eine gute Möglichkeit, die knackig-frischen, runden Wurzeln das ganze Jahr rund zu genießen. Was zu beachten ist, wenn man Radieschen einfrieren will und wie auch nach dem Radieschen Auftauen diese noch gut zu verzehren sind, fassen wir hier zusammen.
- Dünne Wurzeln und Radieschen-Grün müssen vollständig entfernt werden.
- Radieschen werden im Ganzen eingefroren.
- Die knackigen Knollen halten sich bis zu 8 Monate im Tiefkühler.
- Nach dem Waschen die Radieschen sorgfältig trocknen.
Inhaltsverzeichnis
Radieschen einfrieren – Die Anleitung
Radieschen einfrieren, geht mit unserer kleinen Anleitung einfach und auch rasch von der Hand.
- Am besten friert man erntefrische Radieschen ein. Friert man schon ältere Früchte ein, dann nach dem Waschen noch etwas Wasser ziehen lassen, damit sie wieder rund und knackig erscheinen.
- Zur Vorbereitung müssen die roten Knollen von ihren Wurzeln und dem Ansatz ihres Grün befreit werden. Dann gut waschen und eventuell schadhafte Radieschen aussortieren und anderweitig verarbeiten, beispielsweise gemeinsam mit frischen Blättern zu Pesto.
- Nach dem Waschen die Radieschen sorgfältig trocknen oder auf einem Küchentuch ausgebreitet trocknen lassen.
- Dann können die trockenen Knollen vakuumiert werden, in Gläser, Gefrierbeutel oder -boxen verpackt werden und in den Tiefkühler wandern. Am besten verpackt man immer nur wenige Früchte gemeinsam, um bei Bedarf nicht zu viel auf einmal aufzutauen.
- Als Beschriftung reichen Datum und Name durchaus aus.
Radieschen Auftauen: So geht’s richtig
Radieschen auftauen funktioniert perfekt bei Zimmertemperatur. Dafür werden die Radieschen nicht aus der Verpackung genommen. Es dauert, je nach Menge und Größe der Radieschen zwischen 2 und 4 Stunden, bis sie aufgetaut sind und weiter verarbeitet oder gegessen werden können.
Wie kann man Radieschen noch haltbar machen?
Radieschen kann man nicht nur einfrieren, um länger etwas von der knackig-frischen Wurzel zu haben. Sie eignen sich auch perfekt zum Einlegen. Dafür können sie mit anderen Gemüsesorten gemischt werden, sie können in Scheiben geschnitten werden und kleine Knollen gut auch im Ganzen eingelegt werden.
Aus Radieschen und Radieschen-Grün kann außerdem Pesto zubereitet werden und auch dieses kann man einfrieren für etwa 4 Monate.
Haltbarkeit von Radieschen in Tiefkühlschrank und Kühlschrank?
Haltbarkeit im Tiefkühlschrank: Radieschen halten sich bis zu 8 Monate im Tiefkühler knackig frisch.
Haltbarkeit im Kühlschrank: Radieschen können sich im Kühlschrank unter den richtigen Bedingungen bis zu 14 Tage knackig halten.
Wie lange kann man Radieschen essen?
Radieschen kann man im Kühlschrank lagern oder auch für bis zu 2 Wochen in einem kühlen und dunklen Keller. Die ersten Anzeichen dafür, dass Radieschen beginnen zu verwelken, ist ein wenig runzelige Haut. Legt man die Radieschen daraufhin in kaltes Wasser und sie werden wieder knackig, dann kann man sie durchaus noch genießen.
Fühlen sich die Radieschen hingegen schon zäh an und auch die Blätter sind komplett verwelkt, dann gibt es kaum mehr Rettung für sie und sie können entsorgt werden.
Wie lagert man Radieschen bis zu ihrer Verarbeitung richtig?
Damit sich die Radieschen möglichst lange frisch halten, weil man gerade keine Zeit hat sie zu verarbeiten, sollte man sie mit etwas Feuchtigkeit lagern. Ein kühler Keller mit hoher Luftfeuchtigkeit kann dafür schon ausreichen.
Man kann die Radieschen, ähnlich wie bei Spargel, auch in feuchte Tücher hüllen und sie somit länger im Gemüsefach des Kühlschranks oder im Keller aufbewahren.
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