Wir vergleichen nicht nur diverse Schälmesser, sondern zeigen auch, ob es einen professionellen Schälmesser Test von einer Verbraucher-Zeitschrift gibt. Die Stiftung Warentest, Ökotest und andere Magazinen veröffentlichen häufig Testberichte zu Küchengroßgeräten. Am Ende des Beitrags finden Sie dann noch einen Ratgeber der alle Fragen rund um den Kauf von Schälmesser beantwortet.
- die Länge und Form der Klinge
- auf das Klingenmaterial
- das Griffmaterial und die Griffgröße
- natürlich auf das Preis-/Leistungsverhältnis
- auf die bisherigen Kundenrezensionen
Sollten Sie keine Zeit haben, den ganzen Beitrag zu lesen, können Sie auch direkt dieses beliebte Schälmesser auf Amazon ansehen:
Inhaltsverzeichnis
- 1 Schälmesser Vergleich: Unsere Empfehlungen
- 2 Kauftipp: Dalstrong Schälmesser Phantom
- 3 Preistipp: Tefal – Ice Force Schälmesser
- 4 WMF – Classic Line Schälmesser
- 5 Wolfgangs – Premium Schälmesser
- 6 Rösle – Tradtionsschälmesser
- 7 Sky Light – ergonomisches Schälmesser
- 8 Schälmesser Test: Die Testsieger von Stiftung Warentest & Co
- 9 Wie bestimmt Stiftung Warentest, Ökotest, usw. die Schälmesser Testsieger
- 10 Schälmesser FAQ & wichtige Infos
- 11 Bauart und Funktionen: Holzgriff, Wellenschliff, dicker Griff & Doppelschneide
- 12 Vorteile & Nachteile
- 13 Wichtige Formen: Gebogen oder Gerade
- 14 Die beliebtesten Marken: Zwilling, WMF, Tupper, Solingen, Tefal & Rösle
- 15 Schälmesser Angebote von Lidl und Aldi zu empfehlen?
- 16 Ist der Sparschäler eine geeignete Alternative?
- 17 Hinweise zu Klingenschutz & dem Kauf als Set
- 18 Welche Arten von Schälmessern gibt es?
- 19 Was kostet ein Schälmesser
- 20 Welche Küchenmesser gehören zur Grundausstattung?
Schälmesser Vergleich: Unsere Empfehlungen
Los geht es mit unserem Vergleich. Die Empfehlungen der besten Schälmesser basieren auf einem Vergleich der wichtigsten Kriterien. Dazu gehören die Klingenform, das Material, der Griff vieles mehr. Die Grundlage des Schälmesser Vergleich bilden die von den Herstellern bereitgestellten Daten. Die Geräte wurden von uns nicht in der Praxis getestet.
Mehr Infos zu den Produkten:
Kauftipp: Dalstrong Schälmesser Phantom
Klingenlänge: 10 cm
Klingenmaterial: japanischer Carbonstahl
Gebogene Klinge: nein
Griffmaterial: spanisches Pakka-Holz
Besonderheit: wunderbare Verarbeitung, unglaublich scharf
Perfekt ausbalanciert und verarbeitet und dabei unglaublich scharf. 58+ auf der Rockwelll-Härteskala für lang anhaltende Schärfe. Ergonomisch geformter, japanischer “D-Form”-Griff. Luxuriöse Anmutung und eine lebenslange Garantie vom hersteller runden dieses High-End Schälmesser ab. Unsere Meinung: Ein unglaublich scharfes Schälmesser auf absolutem Profiniveau in allen Belangen.
Preistipp: Tefal – Ice Force Schälmesser
Klingenlänge: 9 cm
Klingenmaterial: Edelstahl
Gebogene Klinge: nein
Griffmaterial: Edelstahl
Besonderheit: ergonomischer Griff, Preis-/Leistung
Widerstandsfähiger Edelstahl aus Deutschland, schlichtes Design und einfache Handhabung. Selbstverständlich spülmaschinenfest und auch einfach zu schärfen. Unsere Meinung: Tolles Messer, welches sich weitaus wertiger anfühlt, als es die Preisklasse vermuten lässt.
WMF – Classic Line Schälmesser
Klingenlänge: 6 cm
Klingenmaterial: Spezial-Edelstahl
Gebogene Klinge: ja
Griffmaterial: Kunststoff
Besonderheit: preiswerte, gebogene Klinge
Schönes Schälmesser aus säurebeständigem Spezialklingenstahl. Der fugenlos genieteter Griff liegt gut in der Hand und ist aus langlebigem Kunststoff gefertigt. Die gebogene Klinge gleitet gut um das Schälgut und Messer liegt gut in der Hand. Reinigung durch Handwäsche empfohlen. Unsere Meinung: Tolles Schälmesser mit Kunststoffgriff und gebogener Klinge zum zügigen Schälen.
Wolfgangs – Premium Schälmesser
Klingenlänge: 10 cm
Klingenmaterial: Hochleistungsstahl aus Deutschland
Gebogene Klinge: nein
Griffmaterial: Nussholz
Besonderheit: wunderschöne Verarbeitung, Klingenschutz inklusive
Besonders scharfer Hochleistungsstahl aus Deutschland, flexibel einsetzbar und auf jeden Fall ein Blickfang. Ergonomischer Griff aus wunderschönen Nussholz. Für jede Art von Lebensmittel und sogar als Allzweck- bzw. Offiziersmesser geeginet. Unsere Meinung: Ein echter Hingucker mit viel Mehrwert zu einem tollen Preis.
Rösle – Tradtionsschälmesser
Klingenlänge: 8 cm
Klingenmaterial: Spezialklingenstahl
Gebogene Klinge: ja
Griffmaterial: Polyoxymethylen
Besonderheit: ergonomischer Griff, perfekt zum kunstvollen Dekorieren von Obst und Gemüse
Die gebogene Schnabelklinge des hochwertigen Klingenstahls gleitet hervorragend durch und über jedes Schälgut. Dank dem ergonomischen Griff sind auch präzise Verzierungen an Obst und Gemüse als Dekoration kein Problem. Viele weitere, passende Messer aus der selben Serie sind verfügbar. Unsere Meinung: Toller Schäl-Allrounder mit besonders angenehmen Griff der in keiner Küche fehlen sollte.
Sky Light – ergonomisches Schälmesser
Keine Produkte gefunden.
Ergonomie ist das Thema bei diesem Schälmesser von Sky Light. Der Griff und auch die Klinge sind so geformt, dass eine einfache Führung möglich ist. Die Klinge aus Spezialstahl ist besonders lange schnitthaltig und kann bei Bedarf auch wieder mehrfach ganz leicht geschärft werden. Unsere Meinung: Besonders scharfes, ergonomisches Schälmesser mit lebenslanger Garantie.
Schälmesser Test: Die Testsieger von Stiftung Warentest & Co
In der folgenden Tabelle sehen Sie welche der Zeitschriften bzw. Sendungen bereits einen Schälmesser Test veröffentlicht hat. Desweiteren informieren wir über das Jahr der Veröffentlichung und schreiben ob Testsieger und Testergebnisse kostenlos einsehbar sind.
| Zeitschrift | Testbericht erschienen? | Jahr | Link | Testergebnisse kostenlos |
|---|---|---|---|---|
| Stiftung Warentest | Nein | – | – | – |
| Schweizer Fernsehen | Nein | – | – | – |
| Ökotest | Nein | – | – | – |
| Haus & Garten Test | Nein | – | – | – |
| Konsument.at | Nein | – | – | – |
| Ktipp.ch | Nein | – | – | – |
| Saldo.ch | Nein | – | – | – |
| ETM Testmagazin | Nein | – | – | – |
Wir mussten leider zu unserer Überraschung und Enttäuschung feststellen, das es bei keinem der von uns überprüften Magazine zum Zeitpunkt unserer Recherche einen Testbericht zu Schälmesser gab. Lediglich bei Konsument.at haben wir einen Testbericht aus dem Jahr 2016 zu mechanischen Apfelschälern gefunden. Da dieser Test weder aktuell ist, noch sich wirklich mit Schälmessern auseinandersetzt, haben wir davon abgesehen ihn zu verlinken.
Wir bleiben für Sie natürlich dran und sollte sich zeitnah noch ein Testmagazin zu einem Schälmesser Vergleich entschließen, werden wir an dieser Stelle entsprechend für Sie nachreichen.
Um die Schälmesser Testsieger einzusehen, verwenden manche Konsumentenmagazine eine Bezahlschranke. Dort sind die jeweiligen Testberichte nur gegen einen kleinen Beitrag einsehbar. Darauf haben wir allerdings keinen Einfluss und bitten daher um Ihr Verständnis.
Wie bestimmt Stiftung Warentest, Ökotest, usw. die Schälmesser Testsieger
Die Messer im Vergleich werden gemäß ihren Kriterien in vergleichbare Listen zusammengefasst. Um den Schälmesser Vergleich fair zu halten, werden dann Schälmesser innerhalb ihrer Preisklasse miteinander verglichen und auf Qualität, Schärfe, Handhabung, usw. getestet. Den Vergleich gewinnt das Schälmesser mit dem besten Preis-/Leistungsverhältnis in seiner jeweiligen Kategorie.
Schälmesser FAQ & wichtige Infos
Nachdem wir im ersten Abschnitt unseren Schälmesser Vergleich gezeigt haben und dann auf diverse Testberichte eingegangen sind, geht es nun um die am häufigsten gestellten Fragen. Wir erklären auch Fachbegriffe und technische Details.
Bauart und Funktionen: Holzgriff, Wellenschliff, dicker Griff & Doppelschneide
Schälmesser verfügen oft über spezielle Features und Zusatzausstattungen die die Handhabung erleichtern oder die Wertigkeit erhöhen sollen. Was was konkret bringt, haben wir uns für Sie nachfolgend näher angesehen.
Holzgriff: Schälmesser mit Holzgriff sind besonders beliebt, denn sie sehen besonders gut aus. Der Holzgriff selbst ist aber nicht so robust und widerstandsfähig wie ein Griff aus Silikon oder Kunststoff. Dennoch erhöht subjektiv diese Griffart die Wertigkeit der Messer mit Holzgriff. Gerade für Menschen die Wert auf Ästhetik legen, oft eine gern gewählte Option.
Wellenschliff: Als Wellenschliff wird in Deutschland eine scharfe Klinge mit “Sägezahnschliff” bezeichnet. Mann kennt diese Art des Schliffs von einem Brotmesser. Diese Art der Klinge findet meist Einsatz als Brotmesser. Ein solider Griff ist von Nöten um den erhöhten Kraftaufwand aufzubringen, dafür ist die Schneideleistung, besonders bei Gemüse und Obst enorm. Bei Schälmessern bietet der Wellenschliff keinen Vorteil.
Dicker Griff: Kochmesser aus Damast verfügen oft über einen dicken Griff. Dieser ist dazu gedacht, das Messer gut greifen und führen zu können und auch als Stilelement. Oft aufwendig aus Holz, Horn oder dem Klingenstahl selbst gefertigt werden solche Messer zum echten Hingucker. Doch auch nicht nur bei einem Messer aus Damast macht ein dicker Griff Sinn. Wenn Sie Probleme bei der filigranen Schälarbeit mit herkömmlichen Schälmessern haben, versuchen sie mal eines mit einem dicken Griff. Diese liegen weit besser in der Hand und lassen sich mit nur wenig Übung präziser führen.
Doppelschneide: Ein Schälmesser mit einer Doppelschneide sind im Vergleich mit herkömmlichen Schälmessern einfacher zu führen und oft effizienter. Sie werden auch oft als “Schälhilfe” bezeichnet und verfügen über eine markante Klingenform mit einem länglichen Schlitz in der Mitte, dessen Innenkanten geschliffen sind. So kann man einfach die Schale mit einer Handbewegung streifenweise abziehen.
Vorteile & Nachteile
Vorteile:
- einfaches Schälen von Obst und Gemüse, da die Klinge sehr kurz und wendig ist
- Schälmesser sind fixer Bestandteil von Messer Sets und Messerblöcken, das hilft sparen
- auch separate Schälmesser sind bereits sehr günstig zu erwerben
- große Auswahl an verschiedenen Stilen
Nachteile:
- Schälhilfen oder Messer mit Doppelschneiden sind oft für Anfänger besser geeignet als ein Schälmesser
Wichtige Formen: Gebogen oder Gerade
Gebogen: Eine gebogene Klinge hat den Vorteil, dass sie leichter um rundliche Objekte zum Beispiel Äpfel bei Obst oder Kartoffeln bei Gemüse zu führen ist. Durch die Biegung wird der optimale Kontakt mit dem zu schälenden Lebensmittel garantiert.
Gerade: Obst und Gemüse lässt sich natürlich auch mit einem Kochmesser mit gerader Klinge gut schälen. Am wichtigsten ist ohnehin, dass es sich dabei um eine scharfe Klinge handelt. Messer mit gerader Klinge sind meist etwas günstiger als mit gebogener Klinge und auch universeller einsetzbar, weshalb manche Menschen diese Variante von Kochmesser auch bevorzugen.
Die beliebtesten Marken: Zwilling, WMF, Tupper, Solingen, Tefal & Rösle
Wir haben uns viele Messer im Vergleich angesehen und sind auf die immer beliebten und geläufigen Marken gestoßen. Hier die wichtigsten Infos dieser Messermarken zusammengefasst für Sie.
Zwilling hat eine Vielzahl von Messern im Angebot und man findet von Zwilling auch Messersets, in denen Schälmesser mit dabei sind. Alles in allem ein hochwertiger Anbieter im mittleren Preissegment.
Die vormals Württembergische Metallwarenfabrik wurde 1853 gegründet und wird nun als WMF Group GmbH geführt. Die Gruppe stellt Hotellerie-, Haushalts- und Gastronomiewaren her. Daniel Straub und die Gebrüder Schweizer zeichneten für die Gründung verantwortlich. Der heutige Sitz des Unternehmens ist in Geislingen an der Steige. WMF ist bekannt für hochwertige Küchenartikel mit minimalistischem, zeitlosen Design und Stil.
Tupper gehört zu Tupperware, einem 1946 in Orland Florida gegründeten Unternehmen, welches vor allem durch seine Plastikbehältnisse und die dazugehörigen Verkaufspartys bekannt geworden ist. Das Unternehmen produziert aber auch Haushalts-, Küchen und sogar Kosmetikartikel. Schälmesser von Tupper verfügen natürlich über einen hochwertigen Kunststoffgriff.
Wer an Messer denkt, denkt an Solingen. Die Stahlstadt Solingen zeichnet bereits seit 1938 ganz offiziell für hochwertige Messer für alle Lebenslagen verantwortlich. In diesem Jahr wurde die Markenangabe “Solingen” gesetzlich geschützt. Die Produktion von Stahl in der Region reicht mehrere hundert Jahre zurück. Den Markennamen “Solingen” finden verschiedene Hersteller in ihren Produkten wieder, Wüsthof, Güde, Hubertus, etc. sind nur einige davon. Wenn von Solingen Stahl die Rede ist, können Sie davon ausgehen, dass es sich um qualitativ hochwertige und langlebige Klingen aus deutscher Produktion handelt. Auch Damaststahlmesser aus Solingen gibt es (zum Beipsiel von Güde).
1956 in Frankreich gegründet ist Tefal heute ein weltbekannter Hersteller von Kochgeschirr und Haushaltskleingeräten. Seit 1968 gehört Tefal zur Groupe SEB. Teflon und Aluminium waren namensgebend. Tefal war weltweiter Vorreiter bei antihaftbeschichteten Pfannen, basierend auf dem 1954 von dem Ingenieur Marc Grégoire entwickelten Verfahren Teflon (PTFE) auf Aluminiumscheiben aufzubringen. Heute gehören auch (teilweise antihaftbeschichtete) Schälmesser zum Sortiment.
Rösle wurde 1888 gegründet und stammt aus dem kleinen bayrischen Dorf Marktoberdorf. Der Gründer war Karl Theodor Rösle. Die Marke gab es schon vor dem zweiten Weltkrieg und auch damals spezialisierte man sich schon auf Küchenutensilien. In den 1950er Jahren wurde Rösle richtig bekannt. Seit 2012 führt Rösle auch eine eigene BBQ Linie.
Schälmesser Angebote von Lidl und Aldi zu empfehlen?
Aldi: Online konnten wir bei Aldi leider keine Schälmesser finden, doch wissen wir aus Erfahrung, dass Küchenmesser, meist im Set, immer wieder zu den saisonalen Aktionen bei Aldi gehören. Hier heißt es die Augen in den Märkten offen zu halten und mal einen Blick in die regionalen Aktionsflyer zu werfen.
Lidl: Bei Lidl ist es einfach in den Geschäften oder online fündig zu werden. Die Eigenmarken Echtwerk und Ernsto haben sich bewährt und bieten neben Schälmessern, teilweise sogar aus Damaststahl, auch alle anderen Messer, die man in der Küche gebrauchen könnte. Besonders im Set macht dies Sinn. Ein Blick in den Onlineshop von Lidl lohnt sich auf jeden Fall.
Ist der Sparschäler eine geeignete Alternative?
Aber ja, wenn das Schälmesser gefällt und der Preis stimmt, warum nicht zuschlagen. Mit etwas Übung kann man mit einem Scharschäler aus dem Diskonter gut zurecht kommen. Gerade bei Lidl hat uns die Verfügbarkeit der Ernesto und Echtwerk Messer überzeugt. Optisch schönere Messer mit Holzgriff sind zum Beispiel aber eher selten zu finden.
Hinweise zu Klingenschutz & dem Kauf als Set
Wer sich für Kochmesser entscheidet, der sollte gleich an zwei nützliche Möglichkeiten denken.
Mit Klingenschutz: Sind die Kochmesser nicht Teil eines Messerblocks, empfiehlt sich ein Klingenschutz. Diesen gibt es für alle Messersorten, besonders dann wenn Sie diese gleich im Set kaufen. Wenn Sie die Messer einfach so in der Schublade aufbewahren, kann es dazu kommen, dass die Klinge des einen oder anderen Messers stumpf wird, da sie sich aneinander reiben können. Ein Klingenschutz schafft preiswerte Abhilfe.
Kauf als Set: Wer Messer im Set kauft, der spart. Die Vorteile liegen auf der Hand: Sie haben gleich alle Messer, die sie in der Küche brauchen können, beisammen und meist verfügen die Setmesser über einen Klingenschutz, oder aber werden im Messerblock geliefert. Achten Sie auf die Produktbeschreibung.
Welche Arten von Schälmessern gibt es?
Die meisten Schälmesser gibt es mit einer gebogenen Klinge, nur wenige mit gerader Klinge. Dabei sind es kürzere Klingen, meist maximal 8 Zentimeter, um ein einfaches Gleiten um das zu schälende Lebensmittel zu ermöglichen.
Spezielle Varianten von Schälmessern wären ein Messer aus Damast, oder die japanischen Varianten. Beide Varianten haben eine besonders scharfe Klinge und sind entsprechend teurer.
Was kostet ein Schälmesser
Bei den Schälmessern ist es wie bei anderen Dingen auch, es geht recht passabel bei um die 10 Euro los und nach oben hin gibt es kaum eine Grenze. Schälmesser mit Holzgriff sind teurere als Schälmesser mit Kunststoffgriff und wer ein Kochmesser aus Damast sein Eigen nennen will, muss natürlich noch einmal tiefer in die Tasche greifen. Wir halten die Preisklasse von ca. 15 bis 25 Euro für einen gesunden Mittelwert.
Welche Küchenmesser gehören zur Grundausstattung?
Die grundlegende Ausstattung an Küchenmessern die in keinem Haushalt fehlen sollte fällt unserer Meinung nach wie folgt aus: Kochmesser, Tranchiermesser, Brotmesser, Fleischmesser, Schälmesser.
Das Schälmesser hat dabei meist eine gebogene Klinge, alle anderen Messer sind mit gerader Klinge. Mit diesen fünf Messern, haben Sie eine solide Grundlage für alle Belange in der Küche.
Relevante Produktvergleiche:
- Welches Küchenmesser ist das Beste?
- Welches Brotmesser ist das Beste?
- Damastmesser Test von der Stiftung Warentest verfügbar?
- Keramikmesser Test
- Messerblock Testsieger
- Gibt es Wetzstahl Testsieger mit Note sehr gut?
- GreenKitchen Topfset Test: Meine Bewertung - 20. November 2024
- Meine Erfahrungen mit dem GreenKitchen Pfannen Set “ZEN-Pan” - 20. November 2024
- Wie schmeckt Saibling? - 20. September 2023