Vermutlich haben sehr viele Menschen Sojasprossen beim Asiaten in einem Gericht gegessen, doch darf man auch Sojasprossen roh essen oder sollte man den Versuch erst gar nicht wagen? Sojasprossen sind besonders im asiatischen Raum sehr beliebt und tauchen in zahlreichen Gerichten auf. Wir möchten uns in diesem Artikel mit den Sojasprossen beschäftigen und Ihnen verraten, ob Sojasprossen als Rohkost geeignet sind oder nicht.
Inhaltsverzeichnis
Kann man Sojasprossen roh essen oder sind sie giftig?
Wenn Sie in vielen asiatischen Gerichten bereits Sojasprossen bemerkt und natürlich gegessen haben, könnten Sie sich dafür interessieren, ob Sojasprossen auch als Rohkost verzehrt werden dürfen.
Die Antwort auf diese Frage ist ja, denn Sojasprossen können einen Salat verfeinern und schmecken auch roh ganz gut. Sollten Sie Sojasprossen als Rohkost verzehren, müssen Sie unbedingt darauf achten, dass die Sprossen gut mit dem Wasser gewaschen und anschließend für eine kurze Zeit ins kalte Wasser gelegt werden.
Darüber hinaus eignen sich rohe Sojasprossen sehr gut für figurbewusste Menschen, denn sie enthalten sehr wenig Kalorien und Fett. Zudem liefern sie eine Menge Vitamin C, mehrere B-Vitamine, Kalzium, Kalium, Eisen, Folsäure, Phosphor, Magnesium, Zink und noch einige andere Spurenelemente. Somit sind Sojasprossen gesund und dürfen gerne auch roh verzehrt werden.
Das sollte man beachten:
- Sojasprossen sind hervorragend als Rohkost geeignet
- In den Sojasprossen stecken viele Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente
Sojasprossen sind von Natur aus kalorien- und fettarm
Rezepte mit rohen Sojasprossen?
Nachdem wir erfahren haben, dass man Sojasprossen roh essen darf, wäre es interessant zu erfahren, welche Rezepte mit rohen Sojasprossen existieren. Wir verraten Ihnen hiermit die besten Rezepte mit den rohen Sojasprossen.
Salat mit rohen Sojasprossen: Die Sojasprossen sollten gründlich ausgewaschen und für kurze Zeit ins kalte Wasser gelegt werden, damit mögliche Keime von den Sprossen verschwinden. Anschließend werden die Sojasprossen mit etwas warmer Butter vermischt, damit sich der Geschmack und das Aroma intensivieren können. Nun können Sie nach Belieben verschiedenes Gemüse zum Salat hinzugeben, mit Salz, Pfeffer und anderen Gewürzen würzen und schon ist der Salat fertig.
Obstsalat mit rohen Sojasprossen: Nehmen Sie die gewaschenen und rohen Sojasprossen und geben Sie diese in eine Schüssel. Anschließend schneiden Sie etwas Birne, Melone und/oder Feigen. Runden Sie Ihren Obstsalat mit ein paar Nüssen ab. Schon haben Sie einen leckeren Obstsalat mit rohen Sojasprossen kreiert.
Sind rohe und frische Sojasprossen gesund?
Sowohl rohe als auch frische Sojasprossen sind sehr gesund. Sie enthalten viele Vitamine, Mineralstoffe und einige Spurenelemente. Darüber hinaus sind Sojasprossen kalorienarm und enthalten nur wenig Fett.
Jedoch wird den rohen Sojasprossen nachgesagt, dass sie mit Keimen besetzt sind und Krankheitserreger transportieren können. Aus diesem Grund sollten Sie vor dem Verzehr von Sojasprossen als Rohkost diese gründlich waschen und für kurze Zeit ins kalte Wasser legen.
Sollte man in der Schwangerschaft rohe Sojasprossen nicht essen?
Es ist empfehlenswert, wenn Sie nicht in der Schwangerschaft Sojasprossen roh essen. Die rohen Sojasprossen sind für Salmonellen, Listerien und E. coli-Bakterien anfällig. Damit Sie in der Schwangerschaft das Risiko minimieren, Ihrem Kind zu schaden, sollten Sie lieber auf rohe Sojasprossen verzichten.
Was ist mit rohen Sojasprossen bzw. Mungosprossen aus dem Glas?
In der Schwangerschaft wird ebenfalls davon abgeraten, Mungosprossen aus dem Glas zu essen. Die Immunabwehr ist in der Schwangerschaft etwas abgeschwächt und daher wäre es nicht sinnvoll, das Immunsystem zusätzlich zu belasten, da Mungosprossen ebenfalls Keime enthalten können.
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