Thymian Ersatz: 5 Alternativen

12. April 2023

Thymian Ersatz der ersten Wahl ist für viele Gerichte Rosmarin, wenn es sich um klassischen Thymian handelt. Vor allem Gerichte, welche beide Gewürze in ihrer Beschreibung aufweisen, lassen sich so ganz einfach mit Thymian Alternativen zubereiten.

Thymian Ersatz 5 Alternativen

Thymian Ersatz & Alternativen

Thymian findet sich in vielen aromatischen Gewürzmischungen. So muss man oft gar nicht erst in einen Laden laufen, um einen adäquaten Thymian Ersatz zu finden. Italienische oder auch französische Kräutermischungen bieten sich oft als Thymian Alternative an. Eher noch sorgen sie für ein wenig Erweiterung im Aromabild des Gerichtes.

  1. Estragon: Dieses Kraut ist ein Liebling der französischen Küche und bietet sich als Thymian Ersatz vor allem bei Fisch- oder Hähnchen-Gerichten an. Seinen Einsatz findet Estragon, ähnlich wie Thymian bei Wild, vor allem in der berühmten und beliebten Bernaise Soße.
  2. Oregano: Das mediterrane Wunderkraut Oregano findet sich von Griechenland bis Frankreich in unzähligen Speisen. Seine eher erdigen Geschmacksnuancen können als Thymian Ersatz vor allem bei dunklen Soßen punkten.
  3. Majoran-Petersilie-Mischung: Majoran, ähnlich wie Thymian im Aussehen, allerdings mit weicheren, etwas größeren Blättern, kann, vor allem gemeinsam mit Petersilie, eine Thymian Alternative in heimischen Gerichten darstellen. Petersilie findet sich überall und kann gemeinsam mit Majoran auch leicht im eigenen Garten gezogen werden.
  4. Bohnenkraut: Ein wenig bitterer im Aroma präsentiert sich Bohnenkraut als Thymian Ersatz. Vor allem Salate und Soßen profitieren von dieser Thymian Alternative, wenn es um den Einsatz von frischen Kräutern geht.
  5. Basilikum: Ist ein Thymian Ersatz für ein italienisches Gericht gefragt, dann ist der überall erhältliche Basilikum die einfachste Wahl. Vor allem Basilikum Sorten mit eher schärferen Aromen wie weißer oder Thai Basilikum eignen sich.

Ist Majoran ein guter Thymian Ersatz?

Majoran kann durchaus als Thymian Alternative zum Einsatz gebracht werden. Vor allem dann, wenn es sich um Gerichte aus Hähnchenfleisch handelt. Wobei ein Unterschied zu machen ist zwischen frischem Thymian und Thymian Ersatz für getrocknetes Kraut.

Rezepte, welche eher mit Zweigen von frischem Thymian arbeiten, lassen sich einfacher ersetzen, wenn von Majoran frisch ähnlich wie Thymian die Rede ist.

Kann man Rosmarin als Thymian Alternative verwenden?

Thymian sowie Rosmarin sind gerne im Einsatz, wenn es um Gerichte mit Wild oder Wildgeflügel geht. So kann Rosmarin durchaus als Thymian Ersatz vermehrt in Soßen zu Wildfleisch verwendet werden.

Oftmals finden sich beide Kräuter in frischer oder getrockneter Form in Rezepturen ausgewiesen, vor allem dann ist es kein Problem mehr Rosmarin als Thymian Ersatz zu verwenden.

Kann man Rosmarin als Thymian Alternative verwenden

Ist Oregano ähnlich wie Thymian?

Obwohl die beiden Küchenkräuter Thymian und Oregano zur Pflanzenfamilie der Lippenblütengewächse gehören, unterschieden sie sich doch gravierende im Geschmack.

Was nicht heißt, dass Oregano ähnlich wie Thymian zu den mediterranen Kräutern gehört und gut ausgetauscht werden kann. Man muss nur mit aromatisch veränderten Nuancen rechnen.

Was muss bei Thymian Ersatz beachtet werden?

Mittlerweile finden sich in unseren Gärten verschieden aromatisierende Sorten Thymian wieder. Der Klassiker mit seinen winzigen, dunkelgrünen Blättchen hat Gesellschaft bekommen von Neuzüchtungen mit eher zitronigem Geschmack, Aromen erinnernd an Orangen und ähnliche Zitrusfrüchte.

Je mehr der hauptsächlich verwendete Thymian von seinem gewohnten Geschmacksbild abweicht, desto vielfältiger ist es einen Thymian Ersatz zu finden. So kann beispielsweise für Zitronenthymian auch eine Mischung aus Zitronenmelisse und Oregano verwendet werden.

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Alexander Wittmann
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