Was ist Dickmilch?

17. März 2023

Was ist Dickmilch? Dickmilch ist ein Produkt, welches nicht mehr so bekannt ist. Früher wurde es oftmals verwendet und taucht daher vor allem in älteren Rezepten auf. Heute ist es aus vielen Regalen im Supermarkt verschwunden, teilweise aber immer noch erhältlich. Vor allem von den Großeltern wird man sicher eine Antwort auf die Frage bekommen: “Was ist Dickmilch?”

Was ist Dickmilch

Kurz erklärt in einem Satz
Bei Dickmilch handelt es sich um ein Lebensmittel auf der Basis von Kuhmilch, welches mithilfe von zugesetzten Milchsäurebakterien gemäß seinem Namen eingedickt wird.

Was ist Dickmilch? Herkunft, Verwendung & mehr

Näheres über die Herkunft und die Entstehung dieses Produkts erklärt der folgende Absatz, der gleichzeitig über die Nährwerte des Lebensmittels informiert.

  • Herkunft: Eine alternative Bezeichnung für Dickmilch ist Schwedenmilch. Dieser Begriff legt die Vermutung nahe, dass dieses Produkt ursprünglich aus Skandinavien stammt. Die genaue Herkunft ist jedoch nicht belegt. Ebenso ist nicht bekannt, wie lange dieses Lebensmittel schon bekannt ist. Jedoch wir vermutet, dass dieses Produkt fast so lange bekannt ist, wie Kuhmilch bereits als Lebensmittel dient.
  • Einsatz/Verwendung: Dickmilch ist sehr vielseitig. Sie ist pur zu genießen, kann als Dessert mit Früchten verfeinert werden oder lässt sich in Suppen als saure Komponente einsetzen, um den Geschmack von Gemüse oder Fleisch zu ergänzen. Gleichzeitig ist der Einsatz in verschiedenen Smoothies denkbar.
  • Aussprache: Bei der Aussprache sind keine Hürden zu nehmen. Man orientiert sich dabei einfach an der Schreibweise.
  • Dickmilch auf Deutsch: Dickmilch ist bereits eine deutsche Bezeichnung dieses Produkts. In Rezepten ist teilweise ebenso von Sauermilch die Rede.
  • Nährwerte pro 100 ml: Kalorien: 64 kcal, Fett: 3,5 g, Kohlenhydrate: 4 g, Eiweiß: 3,4 g

Ist Dickmilch vegan, vegetarisch, Low-Carb, glutenfrei & vieles mehr?

Dickmilch kann innerhalb verschiedener Ernährungsweisen zum Einsatz kommen, ist jedoch nicht für jedes Ernährungskonzept geeignet. Daher zeigt die folgende Aufstellung, welche Eigenschaften Dickmilch besitzt und erklärt somit auch was ist Dickmilch?

Vegan: nein

Vegetarisch: ja

Low-Carb: ja

Glutenfrei: ja

Basisch oder sauer: sauer

Pasteurisiert: ja

Laktosefrei: nein

Probiotisch: ja

Fermentiert: ja

Was ist der Unterschied zwischen Dickmilch, Sauermilch, Buttermilch und Joghurt?

Dickmilch kann alternativ als Sauermilch bezeichnet werden. Zwischen diesen Produkten besteht folglich kein Unterschied.

Der Unterschied zwischen Joghurt und Dickmilch liegt darin, dass zur Herstellung beider Produkte unterschiedliche Bakterienkulturen verwendet werden, die zur Gerinnung und zur Eindickung der Milch führen.

Buttermilch hingegen ist ein Nebenprodukt der Butterherstellung und beschreibt die Flüssigkeit, die sich vom Fett der Milch trennt.

Was kann man als Ersatz für Dickmilch nehmen?

Ersatzprodukte für Dickmilch können Joghurt, Saure Sahne oder auch Quark sein, wenn man Dickmilch nicht vorrätig hat.

Ist Dickmilch gesund?

Dickmilch enthält Kalzium und trägt daher zur gesunden Knochenstruktur bei. Zudem ist Dickmilch aufgrund der enthaltenen Milchsäurebakterien leicht verdaulich, wenn man einen empfindlichen Magen hat.

Ist Dickmilch gesund

Ist Dickmilch gesünder als Joghurt?

Bezüglich ihrer Inhaltsstoffe unterscheiden sich Joghurt und Dickmilch kaum voneinander. Beide können Bestandteil einer gesunden Ernährung sein und sind daher für den Verzehr unbedingt empfohlen.

Rezepte: Wofür verwendet man Dickmilch?

Die Frage “Was ist Dickmilch?” ist nun beantwortet. Es folgen Vorschläge für die Verwendung. Vor allem in Kombination mit verschiedenen Früchten schmeckt Dickmilch. Dabei kann die Zubereitung nach Belieben gesüßt oder auch mit Zimt und Vanille verfeinert werden.

Wo kann man Dickmilch kaufen?

Nicht jeder Supermarkt führt Dickmilch in seinem Sortiment. Manche Märkte verkaufen dieses Produkt jedoch noch. Wenn es vorrätig ist, findet man es im Kühlregal bei den Milchprodukten.

Was versteht man unter Dickmilch in Österreich und der Schweiz?

In Österreich und der Schweiz ist das Lebensmittel vorrangig als Sauermilch bekannt. So wird es ebenfalls in den südlichen Teilen Bayerns genannt.

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Alexander Wittmann
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