Was ist Edamame?

23. Januar 2023

Viele Menschen, die das erste Mal den Begriff Edamame hören, stellen sich die berechtigte Frage, was ist Edamame eigentlich? Der Name klingt irgendwie außergewöhnlich und ausländisch und aus diesem Grund gehen viele zurecht davon aus, dass es sich um ein ausländisches und exotisches Gericht handelt. Tatsächlich ist dieses Gericht bzw. dieses Lebensmittel gar nicht mal so exotisch, wie viele zu glauben scheinen. In diesem Artikel verraten wir Ihnen alles Wissenswerte zum Thema: „Was ist Edamame“.

Kurz erklärt in einem Satz
Bei der Edamame handelt es sich um kräftig grüne Sojabohne, die teilweise noch unreif ist und direkt in der eigenen grünen Hülle serviert wird.

Was ist Edamame? Herkunft, Verwendung & mehr

Was ist Edamame? Diese berechtigte Frage stellen sich viele Menschen, die zum ersten Mal Edamame hören. In der Tat haben die meisten Menschen schon Edamame gesehen oder sogar in einer Bowl gespeist. Hierbei handelt es sich um grüne und noch unreife Sojabohnen, die sich in ihrer Hülle befinden und als eine Art Snack oder Beilage serviert werden.

  • Herkunft: Die Edamame stammt ursprünglich aus Asien, vor allem aus China, Japan und Korea. Ab dem 17. Jahrhundert wurden die grünen Sojabohnen auch in Europa und anschließend auch in Amerika angebaut.
  • Einsatz/Verwendung: Die Edamame findet ihre Verwendung in verschiedenen asiatischen Speisen, wird als Beilage serviert und wird z. B. in asiatischen Bars als eine Art gesalzener Snack serviert.
  • Aussprache: Die deutsche Aussprache von Edamame ist ganz einfach. Das Wort wird auf Deutsch ungefähr so ausgesprochen: „Ee-da-maa-me“.
  • Edamame auf Deutsch: Die deutsche Bezeichnung für Edamame lautet: „Bohnen am Zweig“.
  • Nährwert pro 100g: Kalorien: 121, Fett: 5,2g, Kohlenhydrate: 8,9g, Eiweiß: 11,9g

Was ist Edamame

Ist Edamame vegan, vegetarisch, Low Carb, glutenfrei & vieles mehr?

Neben den Nährwerten ist es für viele Menschen wichtig zu erfahren, ob ein Gericht bzw. ein Lebensmittel bestimmte Voraussetzungen erfüllt. Aus diesem Grund möchten wir Ihnen neben der Frage, was ist Edamame verraten, welche Eigenschaften in Edamame stecken.

  • Vegan: Ja
  • Vegetarisch: Ja
  • Low Carb: Ja
  • Glutenfrei: Ja
  • Basisch oder sauer: Basisch
  • Pasteurisiert: Nein
  • Laktosefrei: Ja

Wie gesund ist Edamame?

Wir können direkt im Vorfeld erwähnen, dass die Edamame sehr gesund ist. Schließlich enthalten die grünen Bohnen Ballaststoffe, pflanzliches Eiweiß und Folat. Das in der Bohne enthaltene Phytosterin ist sogar in der Lage, den Cholesterinspiegel zu senken.

Zudem enthalten diese grünen Bohnen wertvolle Omega-3-Fettsäuren und Vitamine B6, E und C. Die Edamame ist eine echte Wunderbohne, denn sie ist kalorienarm, glutenfrei und cholesterinfrei.

Wie isst man Edamame richtig?

Die Edamame wird zubereitet und kann anschließend als z. B. ein Snack serviert werden. Um die Edamame richtig zu essen, muss die eine Seite der Schote mit den Fingern zusammengedrückt werden, damit die essbaren Bohnen in dem Mund landen. Die Hülle wird nicht mitgegessen, da sie nicht schmackhaft und eher zäh ist.

Wie isst man Edamame richtig

Wie bereitet man Edamame Kerne in der Pfanne zu?

Es werden die Stiele von der Edamame entfernt. Anschließend wird Edamame gründlich gewaschen und mit Meersalz gesalzen. Nun kommt die Edamame für einige Minuten in die heiße Pfanne, damit das Wasser aus der Edamame verdampfen kann. Anschließend nachsalzen und schon kann die Edamame gegessen werden.

Wo kann man Edamame z. B. von Vitasia kaufen?

Die Edamame von Vitasia gibt es ab und zu im Angebot bei Lidl in einer 400 Gramm Verpackung. Des Weiteren kann Edamame von Vitasia auch in diversen Onlineshops und im Onlineshop von Lidl bestellt werden, falls diese im Handel nicht erhältlich ist.

Edamame Bohnen besser frisch oder TK?

Edamame werden in Deutschland überwiegend tiefgekühlt angeboten, weil frische Edamame schwierig zu transportieren sind. Allerdings bleiben alle wichtigen Nährstoffe in einer tiefgekühlten Edamame erhalten.

Rezept: Edamame Creme

  • 200 Gramm Edamame
  • 120 Milliliter Creme Double
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Esslöffel Reisweinessig
  • 1 Teelöffel Wasabipaste
  • etwas Salz und etwas Pfeffer im Mixer vermischen und schon ist die perfekte Edamame Creme fertig.

Was ist der Unterschied zwischen Bohnen und Edamame?

Der Unterschied zwischen Sojabohnen und Edamame ist fast gar nicht vorhanden, denn Edamame sind unreife Sojabohnen.

Unterschied zwischen Bohnen und Edamame

Sind Soja und Edamame das Gleiche?

Ja, im Prinzip sind Sojabohnen und Edamame das Gleiche. Der Unterschied liegt nur im Reifegrad.

Kann Edamame Gemüse Blähungen auslösen?

Wenn Sie rohe Edamame gegessen haben, können die darin enthaltenen Antinährstoffe zu Verdauungsbeschwerden führen. So können Bauchschmerzen, Blähungen, Übelkeit und sogar Durchfall auftreten.

Eignen sich Edamamen gut für eine Diät zum Abnehmen?

Edamame können zum Abnehmen während einer Diät verzehrt werden. Sie enthalten nur wenig Kalorien und liefern viele Ballaststoffe, die schnell satt machen.

Ist Edamame eine Hülsenfrucht?

Ja, die Edamame ist eine Hülsenfrucht und das kann man schnell an der Hülse erkennen, die nicht essbar ist.

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Alexander Wittmann
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