Was ist Matcha?

9. Februar 2023

Viele Menschen sehen wohl dieses Pulver und fragen sich: “Was ist Matcha?” Einige Menschen wissen bestimmt schon die Antwort auf diese Frage. Das liegt wohl daran, dass sich dieses Erzeugnis immer größerer Beliebtheit erfreut.

Kurz erklärt in einem Satz
Matcha ist ein grünes Teepulver, welche aus grünen Teeblättern hergestellt wird, die vor der Verarbeitung getrocknet wurden.

Was ist Matcha? Herkunft, Verwendung & mehr

Für diejenigen, die Matcha noch nicht kennen, gibt es folgend einen Überblick über die Herkunft und die Historie dieses Erzeugnisses.

Herkunft: Bekannt ist Matcha als ein Produkt aus Japan, jedoch geht die traditionelle Zubereitungsart dieses Getränks auf das 6. Jahrhundert zurück und stammt ursprünglich aus China. Japan erreichte das Getränk erst im Jahr 1191 durch den Mönch Eisai. Seitdem wurde Matcha vermehrt in Japan produziert. Da das Pulver immer beliebter wird, nimmt der Anbau in China ebenfalls wieder zu.

Einsatz/Verwendung: Das Pulver wird hauptsächlich zur Zubereitung von Tee benutzt. In Abwandlungen des Getränks findet es gleichermaßen Verwendung. Zudem nimmt die Bedeutung in der Küche als Würzmittel zu. Daneben ist es in der traditionellen asiatischen Medizin ein bedeutendes Arzneimittel. Weiterhin hat die Kosmetikindustrie Matcha als wirkungsvolle Zutat entdeckt.

Aussprache: Die Aussprache ist leicht. Das "ch" spricht sich im Deutschen wie "sch" aus. Ansonsten folgt die Aussprache der Schreibweise.

Matcha auf Deutsch: Der Begriff bedeutet ins Deutsche übersetzt nicht weniger als "gemahlener Tee".

Nährwerte pro 100 g: Kalorien: 284,9 kcal, Fett: 5,2 g, Kohlenhydrate: 21 g, Eiweiß: 24 g

Was ist Matcha

Ist Matcha vegan, vegetarisch, Low-Carb, glutenfrei & vieles mehr?

Matcha hat den großen Vorteil, dass es als Lebensmittel in das Konzept vieler Ernährungskonzepte passt und daher immer beliebter wird. Welche Eigenschaften dem Pulver zugeschrieben werden, zeigt die folgende Übersicht.

Vegan: Ja

Vegetarisch: Ja

Low-Carb: Ja

Glutenfrei: Ja

Basisch oder Sauer: Basisch

Pasteurisiert: Nein

Laktosefrei: Ja

Ist Matcha gesund oder ungesund?

Matcha ist grundsätzlich ein gesundes Lebensmittel. Verdauungsprobleme können auftreten, wenn große Mengen verzehrt werden. Zudem kann Matcha mit Aluminium belastet sein, was auf die Art des Anbaus zurückzuführen ist.

Für was ist Matcha gut?

Matcha dient in erster Linie zur Zubereitung von Getränken. Ebenfalls kann es als Zutat in verschiedenen Lebensmitteln eingesetzt werden.

Zudem findet Matcha aufgrund seiner positiven Eigenschaften Einzug in die Kosmetik- und Pharmaindustrie. Mehr zu den positiven Eigenschaften des Pulvers ist in den folgenden Absätzen zu lesen.

Was für einen Geschmack hat Matcha Tee?

Der Geschmack von Matcha ist sehr vielseitig und unterscheidet sich grundlegend von gewöhnlichem Grüntee. Er besticht durch herbe Noten von frischem Gras. Zudem ist eine leichte Süße wahrzunehmen.

Seine Konsistenz ist sehr weich, fast sahnig. Matcha sollte jedoch niemals bitter schmecken. Ein bitterer Geschmack ist ein Indiz für unzureichende Qualität.

Matcha Tee Geschmack

Was ist Matcha Slim, Matcha Creme und Matcha Latte?

Matcha lässt sich in verschiedenen Formen genießen. Die Art der Zubereitung unterscheidet sich nicht grundlegend, allerdings werden verschiedene Zutaten neben dem Tee benötigt.

Es stellt sich also nicht nur die Frage: Was ist Matcha? Viel mehr muss man sich auch mit den unterschiedlichen Varianten von Matcha auseinander setzen.

Matcha Slim: Dieses Getränk unterstützt die Fettverbrennung ist zur diätischen Ernährung geeignet.

Matcha Creme: Hierbei wird Matcha in eine Milchcreme gegeben und als Dessert serviert.

Matcha Latte: Beim Matcha Latte wird der Tee mit Milch anstatt Wasser zubereitet.

Aus welcher Pflanze wird das Matcha Pulver gewonnen?

Das grüne Pulver wird aus den Blättern der Teesträucher gewonnen. Matcha ist daher ein Grüntee. Die Blätter beschattet man vor der Ernte etwa einen Monat, was den Geschmack intensiviert. Nach der Ernte trocknet man die Blätter und zermahlt sie anschließend zu einem feinen Pulver.

Welche Wirkung hat Matcha?

Das in Matcha enthaltene L-Theanin wirkt beruhigend auf den Körper und hilft bei der Reduktion von Stresshormonen. Gleichermaßen erhöht sich dadurch die Konzentrationsfähigkeit. Weiterhin unterstützt Matcha die Ausschüttung von Glückshormonen.

Ist Matcha besser als Kaffee?

Matcha und Kaffee enthalten gleichermaßen Koffein. Das in Matcha enthaltene Koffein hat jedoch eine längere Wirkungsdauer und hält daher länger wach.

Zubereitung: So machst du ganz einfach einen Matcha Tee

Die Zubereitung des Tees ist nicht kompliziert. Folgt man dabei dem traditionellen Ritual, wird das Pulver in einer Schale mit heißem Wasser, welches nicht mehr kocht, übergossen und mit einem Bambusbesen gerührt, bis der Tee schaumig wird.

Anschließend gießt man weiterhin Wasser auf, bis die gewünschte Intensität des Getränks erreicht ist.

Matcha Tee Zubereitung

Ist Matcha gut für die Haut?

Matcha hat aufgrund der enthaltenen Antioxidantien eine positive Wirkung auf das Hautbild. Zudem sorgen die enthaltenen Catechine dafür, dass die Haut straff und elastisch bleibt.

Weiterhin reguliert Matcha die Talgproduktion und ist bei bestehender Akne ein gutes Heilmittel. Daher befinden sich in vielen Kosmetika Extrakte von Matcha.

Wo kann man Matcha kaufen?

Matcha in Pulverform ist in vielen Supermärkten erhältlich. Zudem ist der Tee in Reformhäusern, Drogerien und Fachgeschäften zu erwerben. Die Bestellung im Internet ist ebenfalls eine Option. Meist erhält man sogar ein Set, welches die Utensilien zur Zubereitung enthält.

Ist Matcha Tee gut zum Abnehmen und für den Magen?

Der Konsum von Matcha regt die Fettverbrennung an und kann daher bei einer geplanten Gewichtsreduktion helfen. Zudem enthält Matcha Tannin. Dieser Inhaltsstoff wirkt beruhigend auf Magen und Darm.

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Alexander Wittmann
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