Was ist Porridge?

31. Januar 2023

Auch in Deutschland liegt das englische Nationalgericht mittlerweile im Trend, aber was ist Porridge eigentlich genau? Mit wichtigen und interessanten Informationen rund um den beliebten Haferbrei beschäftigt sich dieser Beitrag. 

Kurz erklärt in einem Satz

Porridge ist ein Haferbrei, der vor allem in England traditionell zum Frühstück gegessen wird.

Was ist Porridge? Herkunft, Verwendung & mehr

Klassisches Porridge besteht aus Haferflocken, gekocht in Milch, Wasser oder einem Mix aus beidem. Mittlerweile finden sich jedoch auch vorgefertigte Porridge-Mischungen im Handel, die weitere Zutaten enthalten.

Herkunft: Ursprünglich stammt Porridge aus Schottland, wo er als Essen armer Leute nicht nur zum Frühstück, sondern selbst mittags und abends auf den Tisch kam.

Einsatz/Verwendung: In England und auch hierzulande wird Porridge in der Regel morgens gegessen. Nach dem Kochen lässt sich der warme Haferbrei mit Obst, Honig oder Ahornsirup verfeinern. Je nach Geschmack können weitere Zutaten dem Porridge eine individuelle Note verleihen.

Aussprache:ˈpɔʁɪd͡ʒ

Nährwerte pro 100g: Kalorien: 355, Fett: 7 g, Kohlenhydrate: 60 g, Eiweiß 13 g

Was ist Porridge

Was ist der Unterschied zwischen Haferflocken, Porridge und Müsli

Nachfolgend wird näher auf die einzelnen Getreideprodukte eingegangen und die Frage geklärt, ob und in welcher Hinsicht sie sich voneinander unterscheiden.

Haferflocken: Aus Rohhafer hergestellt, als kernige oder zarte Flocken erhältlich, werden Haferflocken in Deutschland seit langer Zeit zur Zubereitung von Haferflockensuppe verwendet. Diese ist in ihrer Konsistenz etwas dünner als Porridge.

Porridge: Für den englischen Haferbrei werden Haferflocken mit Milch oder Wasser so lange gekocht, bis eine dickliche und cremige Konsistenz entsteht. Wie auch die Haferflockensuppe wird Porridge warm gegessen, im Gegensatz zum Müsli.

Müsli: Ein Müsli besteht neben Haferflocken aus weiteren Zutaten wie Nüssen. Es wird lediglich mit Joghurt oder Milch kalt angerührt.

Was ist zum Frühstück gesünder: Haferflocken oder Porridge?

Letztlich ist Porridge nichts anderes als Haferbrei, der mit Haferflocken zubereitet wird. Ob man sich morgens für die dünnere Variante Haferflockensuppe entscheidet, ist reine Geschmacksache. Gesund zum Frühstück ist beides.

Gibt es Low Carb Porridge?

Bei einer Low Carb Ernährung muss auf Porridge eigentlich verzichtet werden. Schließlich sind in Haferflocken jede Menge Kohlenhydrate enthalten. Aber es gibt eine Low Carb Alternative.

Mit Kokosmehl und Kokosflocken lässt sich ein Low Carb Porridge zaubern, das prima schmeckt und dem Original auch in der Konsistenz ähnlich ist.

Ist Porridge gut zum Abnehmen?

Vor allem ein lang anhaltendes Sättigungsgefühl nach dem Verzehr von Porridge trägt dazu bei, dass sich der Haferbrei auch zum Abnehmen gut eignet. Es genügen meist schon kleine Portionen zum Frühstück.

Um Kalorien zu sparen, kann Porridge mit Wasser statt Milch gekocht werden.

Porridge gut zum Abnehmen (1)

Was bedeutet Porridge eigentlich auf Deutsch?

Porridge bedeutet nichts anderes als Haferbrei.

Was ist Porridge Reis?

Beim Porridge Reis handelt es sich um die asiatische Alternative zum klassischen Porridge aus Hafer. Congee, wie ihn die Asiaten nennen, wird aus Reis hergestellt, der zu einem Brei verarbeitet und vor allem zum Frühstück verzehrt wird.

Ist Porridge gesund?

Die in Hafer enthaltenen essentiellen Nährstoffe, vor allem auch der hohe Gehalt an Magnesium und Eisen, tragen dazu bei, dass Porridge als gesund gilt.

Fakten: Ist Porridge basisch, glutenfrei, Schonkost, leicht verdaulich und gut für den Darm?

Was ist Porridge im Hinblick auf ernährungsspezifische Faktoren wird hier beantwortet:

Gesund: Ja, aufgrund der zahlreichen essentiellen Nährstoffe im Hafer ist Porridge gesund.

Basisch: Mit gekeimten Haferflocken und Wasser zubereitet, zählt Porridge zu den basischen Lebensmitteln. Bei herkömmlichen Haferflocken ist Porridge nicht basisch.

Glutenfrei: Nein, klassisches Porridge ist nicht glutenfrei, obwohl Hafer eigentlich kein Gluten enthält. Allerdings spielt hier der Kontakt zu glutenhaltigen Getreidesorten eine Rolle, mit denen Hafer beim Anbau oder auf anderem Weg in Berührung gekommen sein kann.

Schonkost: Ja, Porridge lässt sich als Schonkost einsetzen.

Leicht verdaulich und gut für den Darm: Ja, Porridge ist leicht verdaulich und trägt aufgrund der enthaltenen Ballaststoffe zu einer gesunden Darmtätigkeit bei. Der regelmäßige Verzehr kann Verstopfungen entgegenwirken.

Porridge gut zum Abnehmen

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Alexander Wittmann
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