Was ist Sherry?

30. März 2023

Er zählt zu den Likörweinen, aber was ist Sherry eigentlich genau? Wo liegen die Unterschiede zwischen Wein und Sherry und wie wird Sherry hergestellt? Antworten hierauf finden sich neben weiteren Fakten zu dem beliebten Likörwein in diesem Bericht.

Was ist Sherry

Kurz erklärt in einem Satz
Sherry ist ein spanischer Likörwein.

Was ist Sherry? Herkunft, Verwendung & mehr

Mit seinem charakteristischen Aroma und einer langen Geschichte überzeugt Sherry weltweit Liebhaber des spanischen Likörweins.

  • Herkunft: Sherry stammt aus der spanischen Region Andalusien. Als Zentrum der Sherry-Produktion gilt die Stadt Jerez de la Frontera, die auch maßgeblich an der Namensgebung des Weins beteiligt war. Im 19. Jahrhundert gelang es Weinbauern durch das sogenannte Aufspriten einen Wein zu kreieren, der länger haltbar war als herkömmliche Weinsorten. Heute ist Sherry in unterschiedlichen Ausführungen erhältlich, wobei es sowohl trockenen als auch süßen Sherry gibt.
  • Einsatz/Verwendung: Als klassischer Aperitif eignet sich Sherry immer. Aber auch ergänzend zum Käse oder Wild passt er hervorragend. Je nach Sherry-Sorte lassen sich zudem Fisch– und Fleischgerichte perfekt abrunden.
  • Aussprache: ˈshɛɾɾy
  • Sherry auf Deutsch: Likörwein
  • Nährwerte pro 100g: Kalorien: 117, Fett: 0 g, Kohlenhydrate: 1,4 g, Eiweiß: 0,2 g, Alkoholgehalt: 15,5 – 17,5 %

Ist Sherry vegan, vegetarisch, low-carb, glutenfrei & vieles mehr?

Wichtige Informationen über Sherry im Hinblick auf Formen der Ernährung:

Vegan: Abhängig von der Marke. Teilweise ist Eigelb enthalten.

Vegetarisch: Ja

Low-Carb: Ja

Glutenfrei: Ja

Basisch oder Sauer: Sauer

Pasteurisiert: Nein

Laktosefrei: Ja

Süß oder Bitter: Süß

Was genau ist der Unterschied zwischen Wein, Weinbrand, Portwein und Sherry?

Wein wird durch alkoholische Gärung aus frischen oder gemaischten Weintrauben erzeugt.

Bei Weinbrand handelt es sich um eine aus Wein hergestellte und in einer Brennblase bearbeitete Spirituose.

Portwein ist ein süßer portugiesischer Likörwein aus roten Weintrauben, die nur aus einem bestimmten Anbaugebiet stammen dürfen. Er verfügt über mehr Alkohol als normaler Wein und hat eine kräftige rote Farbe.

Der spanische Sherry zählt als verstärkter Weißwein ebenfalls zu den Likörweinen und wird dabei, anders als Portwein, aus weißen Trauben hergestellt.

Wie schmeckt Sherry?

Abhängig von der jeweiligen Sherry-Sorte schmeckt der Likörwein mehr oder weniger süß und zeigt dabei einen milden, nussigen Charakter.

Wie trinkt man Sherry?

Sherry ist ein beliebter Aperitif, der in Weißweingläsern serviert wird. Aber auch als Getränk zum Essen eignet sich der Liköwein prima. Die Trinktemperatur sollte etwa 6 Grad Celsius betragen.

Wie trinkt man Sherry

Was ist Sherryessig, Sherry Fino, Sherry Medium, Sherry Sauce, Sherry Matjes und Cream Sherry?

  • Sherryessig: Ein besonders hochwertiger spanischer Weinessig, der aus den gleichen Trauben hergestellt wird, wie Sherry. Der Essig reift ein halbes Jahr in Eichenfässern.
  • Sherry Fino: Übersetzen kann man Fino mit „der Feine“, was bereits auf den besonders milden Geschmack dieser Sherry-Variante hinweist.
  • Sherry Medium: Dieser Sherry weist einen Zuckergehalt von mehr als fünf Gramm pro Liter auf und gilt dann als Sherry Medium. Nach oben hin können es mehr als hundert Gramm pro Liter sein.
  • Sherry Sauce: Zum Rinderfilet passt Sherry Sauce optimal. Mit unterschiedlichen weiteren Zutaten immer wieder leicht abwandelbar, stellt die Basis Creme Fraiche, Butter und Sherry dar. Sherry Matjes: In Sherry eingelegte Matjesfilets. Einmal eine andere Art, den traditionellen Fisch zu genießen.
  • Cream Sherry: In einem speziellen Vergfahren, meist durch gespriteten Traubenmost stark aufgesüßt. ist der Cream Sherry ein besonderer Genuss für alle Gourmets, die Süßes lieben.

Wofür verwendet man Sherry beim Kochen?

Was ist Sherry im Hinblick auf das Kochen? Nicht nur eine leckere Sauce zum Fleisch lässt sich mit Sherry zaubern. Auch Salate bekommen durch den spanischen Likörwein eine besondere Note. Zudem können zahlreiche süße Nachspeisen geschmacklich vom Sherry profitieren.

Wie gesund ist Sherry?

Enthaltene Antioxidantien sowie ein Hinweis darauf, dass Sherry den Cholesterinspiegel positiv beeinflussen kann, lassen Sherry auf den ersten Blick als gesundes Getränk erscheinen. Dennoch giltt auch hier: Alkohol nur in Maßen genießen!

Wie lange ist Sherry haltbar?

Eine geöffnete Flasche Sherry sollte in etwa drei Wochen verbraucht sein. Ungeöffnet hält sich Sherry zwei bis drei Jahre.

Relevante Beiträge:

4.9/5 - (78 Bewertungen)
Alexander Wittmann
Letzte Artikel von Alexander Wittmann (Alle anzeigen)

Ähnliche Beiträge