Die Vielfalt an verschiedenen Gemüsesorten im Supermarkt sorgt immer wieder dafür, dass man Produkte erkennt, von denen man bisher noch nichts gehört hat. Bei der Topinambur könnte es sich ebenfalls um ein solches Produkt handeln, da es weniger bekannt ist. Dieser Artikel klärt daher über die Frage auf: “Was ist Topinambur?”
Inhaltsverzeichnis
- 1 Was ist Topinambur? Herkunft, Verwendung & mehr
- 2 Ist Topinambur vegan, vegetarisch, Low-Carb, glutenfrei & vieles mehr?
- 3 Ist Topinambur gesund oder ungesund und giftig?
- 4 Was macht Topinambur so gesund, z. B. für die Bauchspeicheldrüse oder den Darm?
- 5 Wie schmeckt Topinambur?
- 6 Sind Süßkartoffeln und Topinambur das Gleiche?
- 7 Was für ein Gemüse ist Topinambur genau?
- 8 Rezept: Topinambur Püree einfach selber machen
- 9 Was sind Topinambur Cremesuppe, Topinambur Saft und Topinambur Schnaps?
- 10 Wo kann man Topinambur kaufen?
- 11 Ist es leicht, Topinambur selbst anzubauen?
- 12 Verwechslungsgefahr: Ist es leicht, Topinambur mit normalen Kartoffeln zu verwechseln?
- 13 Kann Topinambur blähend wirken?
Was ist Topinambur? Herkunft, Verwendung & mehr
Für diejenigen, die genauere Informationen über diese Pflanze erlangen möchten, empfiehlt sich der folgende Abschnitt. Dieser klärt die Frage der Herkunft und der Verwendung dieser speziellen Pflanze. Was ist Topinambur nun genau?
Herkunft: Die Pflanze hat ihren Ursprung in Nordamerika und diente dort schon im 16. Jahrhundert als Nahrungsmittel. Gleichzeitig wurde sie als Viehfutter verwendet.
Einsatz/Verwendung: Aus heutiger Sicht wurde die Knolle ähnlich einer Kartoffel zubereitet und verzehrt. Die Kartoffel verdrängte ab dem 18. Jahrhundert die Topinambur langsam. Als Viehfutter wird Topinambur heute noch verwendet, vermehrt landet sie auch wieder als Beilage auf dem Speiseplan.
Aussprache: Bei der Aussprache gibt es keine Hürden. Es ist ganz einfach der Schreibweise zu folgen.
Topinambur auf Deutsch: In Deutschland wird die Knolle auch als Erdbirne oder Erdartischocke bezeichnet. Diese Bezeichnungen werden jedoch nur selten verwendet, weshalb das Produkt im Handel fast ausschließlich als Topinambur zu finden ist.
Nährwerte pro 100 g: Kalorien: 30 kcal, Fett: 0,3 g, Kohlenhydrate: 4 g, Eiweiß: 2,4 g
Ist Topinambur vegan, vegetarisch, Low-Carb, glutenfrei & vieles mehr?
Topinambur ist ein vielseitiges Lebensmittel und kann innerhalb verschiedener Ernährungskonzepte verarbeitet werden. Daher erfolgt eine Übersicht, die ihre Eigenschaften darstellt.
- Vegan: Ja
- Vegetarisch: Ja
- Low-Carb: Ja
- Glutenfrei: Ja
- Basisch oder Sauer: Basisch
- Pasteurisiert: Nein
- Laktosefrei: Ja
- Ketogen: Ja
Ist Topinambur gesund oder ungesund und giftig?
Topinambur ist nicht giftig. Die Blätter und die Knollen können gleichermaßen verzehrt werden, roh oder gegart. Die Knolle ist kalorienarm und liefert dem Körper einen hohen Anteil an Ballaststoffen, enthält dabei wenig Fett und wenige Kohlenhydrate. Daher ist Topinambur gesund.
Was macht Topinambur so gesund, z. B. für die Bauchspeicheldrüse oder den Darm?
Topinambur enthält den Ballaststoff Inulin. Dieses Kohlenhydrat kann vom menschlichen Körper nicht verwertet werden. Daher gelangt es in den Dickdarm und wird dort von Mikroorganismen abgebaut. Inulin belastet die Bauchspeicheldrüse nicht und sorgt dafür, dass sich im Dickdarm befindliche nützliche Mikroorganismen vermehren können.
Wie schmeckt Topinambur?
Es ist nicht nur interessant zu wissen, was ist Topinambur, sondern auch welchen Geschmack es hat. Topinambur hat einen leicht nussigen Geschmack, der je nach Reife ins Süßliche übergehen kann. Der nussige Geschmack ist am stärksten, wenn die Knolle geröstet wird.
Sind Süßkartoffeln und Topinambur das Gleiche?
Die Süßkartoffel gehört zur Gattung der Windengewächse und ist daher mit Topinambur botanisch in keiner Weise verwandt. Der Unterschied wird deutlich, wenn man beide Produkte schält. Topinambur ist innen eher weiß, Süßkartoffeln fallen durch eine orange Färbung auf.
Was für ein Gemüse ist Topinambur genau?
Topinambur gehört zur Gattung der Korbblütler. Die Knolle fällt durch eine unebene Oberflächenstruktur auf, die Blüte der Pflanze erstrahlt in gelber Farbe. Als Gemüse wird die Knolle verzehrt. Sie ist roh, gekocht, geröstet oder frittiert essbar ist.
Rezept: Topinambur Püree einfach selber machen
Ebenfalls schmackhaft ist ein Püree aus der Knolle. Eine Anleitung dazu liefert das folgende Rezept.
Diese Zutaten brauchst du:
- 500 g Topinambur (Knolle)
- 200 ml Milch
- 25 g Butter
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 Prise Muskatnuss
Die Knollen sind zu schälen, in Stücke zu schneiden und zu kochen. Fertig sind sie, wenn man mit einer Messerspitze leicht in die Stücke gleiten kann. Das Wasser ist abzugießen.
Anschließend werden die Stücke zerstampft und mit Milch und Butter vermischt, bis ein cremiges Püree entstanden ist. Dieses ist mit Salz, Pfeffer und Muskat abzuschmecken und kann als Beilage zu Fleisch, Fisch oder anderen Gemüsen gereicht werden.
Was sind Topinambur Cremesuppe, Topinambur Saft und Topinambur Schnaps?
Topinambur ist vielseitig verwendbar, obwohl die Knolle nicht so bekannt ist. Dennoch bietet sie Kennern viele Möglichkeiten.
Topinambur Cremesuppe: Bei der Herstellung einer Suppe mit Topinambur wird die Knolle in Gemüsebrühe gekocht und anschließend püriert. Die Zugabe von etwas Sahne rundet den Geschmack ab und verleiht der Suppe eine cremige Konsistenz.
Topinambur Saft: Die Knolle kann entsaftet werden. Dieser Saft ist ohne Bedenken zu trinken und ist vor allem reich an dem oben bereits erwähnten Inulin, welches für eine gesunde Darmflora sorgt.
Topinambur Schnaps: Topinambur kann ebenfalls als Grundzutat zur Herstellung von Schnaps verwendet werden. Der Brand besticht durch einen erdigen Geschmack mit fruchtigen Noten und ist erkennbar an seiner Klarheit.
Wo kann man Topinambur kaufen?
Nachdem die Frage “Was ist Topinambur?” geklärt ist, bleibt die Frage offen, wo man die Knolle kaufen kann. Erhältlich ist die Knolle meist im Supermarkt. Sie ist gleichermaßen auf vielen Wochenmärkten am Gemüsestand zu finden.
Ist es leicht, Topinambur selbst anzubauen?
Topinambur lässt sich wie Kartoffeln anbauen. Am besten eignet sich dazu Erdboden, der mit Kompost angereichert wird. Topinambur kann man folglich im eigenen Garten anbauen.
Verwechslungsgefahr: Ist es leicht, Topinambur mit normalen Kartoffeln zu verwechseln?
Im Gegensatz zu Kartoffeln weist eine Topinambur eine meist unebene Oberfläche auf. Die Schale von Kartoffeln ist eher glatt mit wenigen Wellen. Bei genauem Hinsehen verwechselt man beide Knollen daher nicht.
Kann Topinambur blähend wirken?
Isst man größere Portionen Topinambur, kann die Knolle blähend wirken. Das liegt an den enthaltenen Ballaststoffen.
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