Was ist Xylit?

Auf der Suche nach Alternativen zu raffiniertem Zucker, die zudem noch kalorienarm sind, stößt man auf verschiedene Produkte, die im Handel mittlerweile erhältlich sind. Dabei wird man sicher auch schon auf Xylit gestoßen sein. Dieser Ersatzstoff ist jedoch noch nicht so bekannt, sodass sich viele Kunden bereits gefragt haben: “Was ist Xylit?”

Was ist Xylit? Herkunft, Verwendung & mehr

Um was es sich bei Xylit genau handelt und wie dieser Zuckerersatz zu verwenden ist, klärt der folgende Abschnitt und hilft dabei, das Produkt bekannter zu machen.

• Herkunft: Im Jahr 1890 wurde Xylit erstmals vom Chemiker Emil Fischer aus Buchenholzspänen isoliert. Später gelang diese Isolierung ebenfalls aus dem Holz der Birke. Xylit kann jedoch aus mehreren pflanzlichen Produkten gewonnen werden. Heute stellt man dieses Produkt vorrangig aus Maiskolben her, da diese als Restprodukt der Maisernte ohnehin verbleiben und somit günstiger sind.
• Einsatz/Verwendung: Xylit sieht raffiniertem Zucker ähnlich und kann analog zu ihm verwendet werden. Er dient als Backzutat oder kann zum Süßen von Kaffee oder Tee eingesetzt werden, da sich Xylit ebenfalls in Flüssigkeiten auflöst. Bei der Verwendung sind daher wenige Besonderheiten des Produkts zu beachten.
• Aussprache: Die Aussprache orientiert sich an der Schreibweise, einzig das “y” wird wie “i” ausgesprochen.
• Xylit auf Deutsch: Xylit ist, wie oben bereits beschrieben, ein Zuckeralkohol und wird ebenfalls Birkenzucker genannt. Der Name leitet sich aus dem altgriechischen Wort “Xylon” ab, was übersetzt “Holz” bedeutet.
• Nährwerte pro 100 g: Kalorien: 236 kcal, Fett: 0 g, Kohlenhydrate: 99 g, Eiweiß: 0 g

Ist Xylit vegan, vegetarisch, Low-Carb, glutenfrei & vieles mehr?

Xylit ist innerhalb verschiedener Ernährungskonzepte verwendbar und daher besonders vielseitig. Eine Übersicht über seine Eigenschaften erhält die folgende Aufstellung, die zur Orientierung dient.

vegan: Ja

vegetarisch: Ja

Low-Carb: Ja

Glutenfrei: Ja

Basisch oder Sauer: Basisch

Pasteurisiert: Nein

Laktosefrei: Ja

Ketogen: Ja

Ist Xylit gesund oder ungesund und sogar krebserregend?

Xylit ist nicht krebserregend und kann bezogen auf diese Sorge bedenkenlos verzehrt werden. Xylit hat etwa die Hälfte der Kalorien von industriellem Rübenzucker, daher sollte man dieses Produkt trotzdem nicht im Übermaß konsumieren.

Dennoch ist die Verwendung von Xylit gesünder im Vergleich zu Zucker. Für Diabetiker ist Xylit zudem geeignet, da es trotz der enthaltenen Kohlenhydrate keine Auswirkungen auf den Blutzuckerspiegel hat.

Welche Nebenwirkungen und Nachteile hat Xylit?

Xylit kann Blähungen verursachen, da Zuckeralkohole nur zum Teil im Dünndarm verarbeitet werden können.

Die nicht verarbeiteten Mengen gelangen weiter in den Dickdarm und verursachen bei übermäßigem Konsum Probleme. Ein weiterer Nachteil von Xylit ist, dass das Produkt verglichen mit Zucker teurer ist.

Worin ist Xylit enthalten?

Da die Lebensmittelindustrie die kalorienreduzierte Eigenschaft in Vergleich zu Zucker für sich entdeckt hat, gibt es viele Lebensmittel und Produkte, in denen Xylit enthalten ist.

Eine kleine Auswahl folgt ohne Anspruch auf Vollständigkeit. Diese Lebensmittel beinhalten Xylit: Kaugummis, verschiedene Süßigkeiten, kalorienreduzierte Schokolade, Pudding, Joghurt, Kuchen, Hustensaft und Zahnpasta.

Was ist Xylit, Erythrit und Birkenzucker – Unterschiede

Xylit wird alternativ als Birkenzucker bezeichnet, die beiden Begriffe sind daher nur Synonyme und beschreiben ein Produkt.

Der Unterschied zu Erythrit besteht darin, dass Erythrit nahezu keine Kalorien hat, während Xylit immer noch eine beträchtliche Menge Kalorien enthält. Xylit und Erythrit sind jedoch gleichermaßen chemisch isolierte Zuckeralkohole.

Hat Xylit weniger Kalorien als normaler Zucker?

Im Vergleich zu herkömmlichem Zucker besitzt Xylit etwa die Hälfte an Kalorien. Der Ersatz von Zucker durch Xylit kann somit schon dabei helfen, den Kalorienkonsum deutlich zu reduzieren.

Ist Xylit gut für die Leber?

Der übermäßige Konsum von Zucker kann langfristig betrachtet zu einer Verfettung der Leber führen. Die Verwendung von Xylit entlastet daher die Leber. Dennoch sollte Xylit nicht übermäßig konsumiert werden.

Wo kann man Xylit kaufen?

Xylit ist bereits in den meisten Supermärkten erhältlich. Zudem ist es in Drogerien und Reformhäusern vorrätig. Ebenfalls möglich ist die Bestellung über verschiedene Anbieter im Internet.

Was ist Xylit Zahnpasta und ist sie gut für die Zähne?

Zahnpasta enthält oftmals Zucker. Wird dieser durch Xylit ersetzt, haben Bakterien, die Karies verursachen, keine Nahrung, da diese Xylit nicht verdauen können. Die Vermehrung der Bakterien wird damit eingedämmt.

Kann man Xylit auch zum Backen nutzen?

Xylit kann mit Einschränkungen in Backwaren zum Einsatz kommen. Einzig Hefeteig gelingt nicht mit Xylit, da die Hefekulturen Zucker als Nährstoff benötigen.

Ist die Süßkraft von Xylit oder Stevia stärker?

Die Süßkraft von Xylit ist ähnlich der von Zucker. Stevia süßt etwa vierhundertfach stärker.

Ist Xylit für Hunde giftig und schädlich?

Xylit kann bei Hunden starke Leberschäden verursachen. Zudem besteht die Gefahr der Unterzuckerung, da die Insulinproduktion angeregt wird, obwohl sich der Blutzuckerspiegel durch Xylit nicht erhöht.

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Alexander Wittmann

Mein Name ist Alexander Wittmann und ich koche für mein Leben gerne. Bei kochen-mit-genuss.org bin ich zuständig für die neusten Rezepte. Außerdem schreibe ich die Kaufratgeber für Küchengeräte und berichte über hilfreiche Geräte, die das Kochen noch einfacher machen.

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