Woher kommt der Name Bechamel, ist eine der Fragen, die neben der Zubereitung am häufigsten gestellt wird. Der Klang des Namens kann eine erste Richtung vorgeben. Für eine exakte Antwort finden sich im folgenden Artikel gleich mehrere nützliche Informationen zur Bechamelsauce.
Inhaltsverzeichnis
Namensherkunft: Warum heißt Bechamel Bechamel?
Woher kommt der Name Bechamelsauce, ist eine Frage, die bis an den Hof von Sonnenkönig Ludwig XIV. führt. Der Legende nach soll dort das Rezept entwickelt und von dort aus weiter verbreitet worden sein.
Zubereitet wird die Bechamelsauce heute unter anderem zu Gemüse oder auch für Aufläufe und Lasagne.
Ursprung: Wer hat Bechamel erfunden?
Die Namensherkunft soll dem französischen Bankier Louis des Bechamel zu verdanken sein. Im folgenden Punkt sind sich Historiker jedoch nicht einig, ob diese Person die Sauce im 17. Jahrhundert selbst entwickelt hat oder der Ursprung auf einen der Köche am Hof von Ludwig XIV. zurückzuführen ist.
Vermutungen zufolge soll es sich hierbei um den damaligen Küchenchef Francois-Pierre de la Varenne gehandelt haben.
Woher stammt Bechamel?
Woher kommt der Name Bechamel legt eine Verbindung zu Frankreich nahe. In den Geschichtsbüchern der Kulinarik gilt Frankreich tatsächlich als Entstehungsort für dieses Rezept.
Jedoch gibt es auch anderslautende Stimmen, welche Italien als den Ursprungsort für die damals noch unter dem Namen Balsamella bekannte Sauce sehen.
In diesem Fall wäre der Ursprung der Bechamelsauce in Frankreich durch Caterina de Medicis Heirat mit dem König Henri II. zustande gekommen.
Wie nennt man Bechamel sonst noch?
Weil der Name Bechamel nicht unbedingt einfach auszusprechen ist, haben sich im deutschen Sprachraum auch weitere Bezeichnungen durchgesetzt.
Die Frage, woher kommt der Name Bechamel, könnte daher auch lauten, warum heißt Milchsauce Milchsauce? Hierbei handelt es sich um einen der deutschen Spitznamen für die Bechamelsauce.
Ebenfalls geläufig ist zudem die Bezeichnung Weiße Sauce. Diese ist wiederum von der Hellen Sauce zu unterscheiden, die auch sehr gerne zu Spargelgerichten serviert wird.
Welche Zutaten sind in Bechamel enthalten?
Ebenso wie für die Namensherkunft ist es auch für die Zutatenliste möglich eine simple Antwort zu finden. Die drei Hauptzutaten dieser Weißen Sauce bestehen aus Milch, Mehl und Butter.
Je nach Geschmack lässt sich diese Mischung noch mit Gewürzen wie einer Prise Salz, Muskatnuss oder Kräutern verfeinern.
Wir hoffen mit unserem Beitrag die Frage “Woher kommt der Name Bechamel” ausreichend geklärt und weitere nützliche Informationen zum Thema gegeben zu haben.
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