Feldsalat Rezept
Feldsalat wird nahezu das ganze Jahr über geerntet, so auch im Winter. Die dunklen grünen Blätter sorgen für das Plus an Vitaminen auch in der kalten Zeit. Unsere Schritt-für-Schritt Anleitung für Feldsalat mit Buttermilch - Dressing ist berechnet als Hauptgericht, für Beilagensalat reicht es bei 4 Personen:
Küchengeräte & Zubehör
- kleines Gemüsemesser
- Sieb
- Schneidebrett und scharfes Messer
- Salatschüssel
- Schneebesen
Zutaten
- 200 g Feldsalat
- 150 ml Buttermilch
- 1/2 rote Jalapeno Chili
- 1 TL frisch gehackte Petersilie
- 1/2 Zitrone, unbehandelt, davon Abrieb und Saft
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitungen
- Den Feldsalat waschen, putzen und eventuell auch in einzelne Blätter zupfen. Gut abtropfen lassen.
- Die Buttermilch mit dem Schneebesen direkt in der Salatschüssel glatt rühren und mit Salz und Pfeffer leicht abschmecken.
- Die halbe Chilischote und die Petersilie fein hacken. Um einen Teelöffel Petersilie zu erhalten, reicht 1 großer Stängel.
- Chili und Petersilie in die Buttermilch rühren und noch einmal abschmecken.
- Den Feldsalat unter das Dressing heben und ein wenig Zeit zum Ziehen geben vor dem Servieren.
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