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Bestes Gulasch Rezept

Gulasch Rezept

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Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 1 Stunde 30 Minuten
Gesamtzeit 2 Stunden
Portionen 4 Personen

Küchengeräte & Zubehör

  • Esslöffel
  • Teelöffel
  • Messer
  • Topf 

Zutaten
  

  • 500 g Zwiebeln
  • 2 EL Öl
  • 500 g Gulasch (Rind und Schwein gemischt)
  • 2 TL Paprika (edelsüß)
  • 1 TL Paprika (rosenscharf)
  • 1 EL Tomtatenmark
  • 1 EL Mehl
  • 600 ml Fleischbrühe
  • Salz, Pfeffer

Anleitungen
 

  • Die Zwiebeln schälen und in sehr feine Streifen schneiden.
  • Das Öl in einem großen Topf geben und erhitzen. Anschließend das Fleisch darin anbraten. Hierbei muss darauf geachtet werden, dass das Fleisch von alles Seiten angebraten wird.
  • Während des Anbraten das Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen.
  • Die Zwiebeln zu dem Fleisch geben und für ungefähr 3 Minuten mit anbraten. Anschließend den Deckel auf den Topf geben und alles für 5 Minuten garen lassen.
  • Nach 5 Minuten den Deckel vom Topf nehmen und die gesamte Flüssigkeit einkochen beziehungsweise verkochen lassen.
  • Das Paprikapulver (edelsüß und rosenscharf) und das Tomatenmark in den Topf geben und für 5 Minuten anbraten. Anschließend das Mehl hinzufügen und auch für 2 Minuten mit anbraten.
  • Alles zusammen mit der Fleischbrühe ablöschen und den Deckel auf den Topf geben. Zugedeckt muss der Gulasch nun bei mittlerer Hitze für ungefähr 90 Minuten leicht köcheln.
  • Am Ende kann der Gulasch nochmal mit Salz und Pfeffer gewürzt werden.
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