Käsespätzle mit Fertigspätzle Rezept: Perfekt selber machen

Vorbereitungszeit 10

Zubereitungszeit 15

Gesamtzeit 25

Portionen Personen

Bei Tiefkühlspätzle diese frühzeitig aus der Truhe holen und zumindest antauen lassen. Vom Eis oder Schmelzwasser befreien.
Den Bergkäse fein reiben. Die Zwiebeln schälen und kleinwürfelig schneiden. Die Kräuter (Schnittlauch oder Petersilie) klein hacken.
Die Butter zusammen mit dem Öl in der Pfanne erhitzen. Die Zwiebeln dazugeben und bei mittlerer Hitze für gut 5 Minuten glasig dünsten. Sie sollen nicht anbraten!
Die aufgetauten Spätzle in die Pfanne geben und sofort den Käse darüber verteilen. Vorsichtig umrühren, bis der Käse geschmolzen ist. Bei noch nicht ganz aufgetauten Spätzle, diese erst in der Pfanne wärmen und mehrmals wenden, bevor der Käse darüber gestreut wird.
Wenn der Käse geschmolzen ist, das sollte nicht länger als 5 Minuten dauern, den Sauerrahm unterheben und mit Salz, Pfeffer sowie Muskatnuss abschmecken
Die Hitze auf ein Minimum reduzieren und den Deckel auf die Pfanne legen. Für 5 Minuten ziehen lassen und anschließend in der Pfanne, mit den Kräutern bestreut, servieren.

Tried this recipe?Let us know how it was!