Kuru Fasulye Rezept: Der Eintopf der türkischen Küche
Küchengeräte & Zubehör
- Kochmesser
- Kochtopf
- Sieb
Zutaten
- 800 g weiße Bohnen
- 800 g Wasser
- 150 g Rinderschinken
- 1 EL Paprikamark
- 1 EL Tomatenmark
- 3 St grüne Chilischoten
- 2 St Tomaten
- 2 St Zwiebeln
- Salz und Pfeffer
- Olivenöl
- Getrocknete Minze
- Kreuzkümmel
Anleitungen
- Die Bohnen aus der Dose in ein Sieb geben, gründlich unter Wasser abspülen und anschließend abtropfen lassen.
- Die Zwiebeln schälen, Chilischoten und Tomaten waschen und alles gemeinsam in kleine Würfel schneiden.
- In einen Topf etwas Olivenöl geben und Chili sowie Zwiebeln darin andünsten.
- Sobald Zwiebeln und Chili goldgelb sind, das Tomaten- und Paprikamark hinzugeben. Kurz anbraten und dann mit etwa 50 ml Wasser aufgießen.
- Den Rinderschinken würfeln und mit Tomaten und Bohnen in den Topf geben. Alles mit Salz, Pfeffer, Minze und Kreuzkümmel würzen und dann verrühren.
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