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Original Bifteki Rezept

Original Bifteki Rezept

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Vorbereitungszeit 45 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde
Portionen 2 Personen

Küchengeräte & Zubehör

  • große Schüssel
  • KnoblauchpresseKüchenmesser
  • Küchenmesser
  • Frischhaltefolie
  • Beschichtete Pfanne
  • Pfannenwender
  • Bei Bedarf: Einmalhandschuhe

Zutaten
  

  • 250 g Hackfleisch
  • 50 g Feta
  • ½ Gemüsezwiebel
  • ½ Bund Petersilie
  • 2 Scheiben Weizentoastbrot
  • 1 Knoblauchzehe 
  • 1 Ei Größe M 
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 TL Salz
  • 1 TL schwarzer Pfeffer
  • 1 TL gerebelter Oregano
  • TL gemahlener Kreuzkümmel

Anleitungen
 

  • Zuerst zieht man die Einmalhandschuhe über und gibt das Hackfleisch in die Schüssel. Mit einer Gabel oder den Fingern lockert man es leicht
  • Die Gemüsezwiebel würfelt man möglichst fein. Danach wäscht man die Petersilie, entfernt die Stängel und hackt die Blätter ebenfalls klein. Zwiebelwürfel sowie Petersilie gibt man zum Hackfleisch
  • Mit dem Messer entfernt man die Rinde vom Toastbrot. Diese bröselt man fein in die Schüssel. Das Ei schlägt man auf und gibt es gemeinsam mit dem Olivenöl zum Hackfleisch
  • Danach fügt man schwarzen Pfeffer, Salz, Kreuzkümmel und Oregano hinzu
  • Die Knoblauchzehe schält man und presst sie in die Schüssel. Alternativ kann man die Zehen besonders fein hacken
  • Jetzt knetet man die Masse so lange mit den bloßen Händen durch, bis ein glatter Teig entstanden ist. 
  • Die Schüssel deckt man mit der Frischhaltefolie ab und lässt sie für 30 Minuten im Kühlschrank ruhen
  • Nach der halben Stunde legt man etwas Frischhaltefolie auf der Arbeitsfläche aus. Darauf drückt man die Hälfte der Hackfleischmasse platt. 
  • Man schneidet den Feta in Scheiben und halbiert die Menge. 
  • Den Feta legt man auf die Hälfte der plattgedrückten Hackfleischmasse. Mithilfe der Frischhaltefolie kann man die andere Hälfte drüberklappen. Jetzt drückt man das Fleisch gut zusammen und schließt somit den Feta im Inneren ein. Genauso geht man auch mit dem Rest des Hackfleischs um, bis man das Fleisch in mundgerechte Streifen schneidet.
  • Schlussendlich erhitzt man etwas Olivenöl in einer Pfanne und gibt die Fleischstreifen hinein. Diese von beiden Seiten etwa sechs Minuten braten.
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