Reiberdatschi Rezept: Der Kartoffel-Klassiker aus Bayern
Küchengeräte & Zubehör
- Sparschäler
- Küchenmesser
- Küchenreibe
- kleine Schöpfkelle
- Schneidebrett
- Schüssel
- Pfanne
- Pfannenwende
- Küchenpapier
- Küchentuch
Zutaten
- 1 kg Kartoffeln, mehlig kochend
- 3 St Eier
- 1 St Zwiebel
- 2 EL Mehl
- 1 Prise Salz
- 7 EL Butterschmalz oder Rapsöl
Anleitungen
- Kartoffeln schälen und reiben.
- Kartoffeln im Küchentuch ausdrücken, um die Stärke zu entfernen.
- Zwiebel schälen, fein würfeln und zu den Kartoffeln geben.
- Eier, Salz und Mehl zu den Kartoffeln geben und alles zu einem glatten Teig verkneten.
- Fett in einer Pfanne erhitzen.
- Mit der Schöpfkelle kleine Fladen in die Pfanne geben, zwischendurch mit dem Pfannenwender umdrehen,von beiden Seiten goldbraun backen.
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