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Rezept für die Eismaschine: Perfekt selber machen

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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 38 Minuten
Gesamtzeit 53 Minuten
Portionen 4 Personen

Küchengeräte & Zubehör

  • Metallschüssel
  • Kochtopf
  • Schneebesen oder Handrührgerät
  • Eismaschine

Zutaten
  

  • 450 ml Sahne
  • 220 ml Milch
  • 100 g Rohrzucker
  • 2 St große Eier
  • 1 TL Vanilleextrakt

Anleitungen
 

  • Zunächst schlägt man die Sahne mithilfe eines Schneebesens oder Rührgeräts steif.
  • In einen Topf gibt man Wasser und bringt es zum Kochen. Darüber legt man eine Schüssel.
  • Ins Wasserbad gibt man die aufgeschlagenen Eier und rührt sie mit dem Handmixer weiß-schaumig.
  • Langsam lässt man den Zucker einrieseln und schlägt dabei konstant weiter, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
  • Sobald die Masse cremig und glänzend ist, die Schüssel vom Wasserbad nehmen und leicht abkühlen lassen. Dabei das Weiterschlagen nicht vergessen.
  • Den Vanilleextrakt mit der Milch verrühren und langsam unter die restliche Masse heben.
  • Alles in die Eismaschine geben und für etwa 40 Minuten rühren lassen.
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