Soljanka Rezept

Vorbereitungszeit 25

Zubereitungszeit 40

Gesamtzeit 1 5

Portionen Personen

Als Erstes schneidet man das komplette Fleisch und die Wurst in kleine Würfel.
Die Zwiebeln schält und hackt man klein. Ebenso schneidet man die Gewürzgurken in Scheiben. Die Tomaten werden hingegen gewürfelt.
In die Pfanne gibt man etwas Öl und brät das Fleisch goldbraun an. Danach würzt man es mit Salz, Pfeffer und etwas Paprikapulver.
Als Nächstes gibt man die Wurst und die Zwiebeln hinzu. Beides kurz mitbraten lassen.
Den Pfanneninhalt in einen großen Topf umfüllen und die Gurken- sowie Tomatenwürfel hinzugeben.
Alles mit dem Letscho ablöschen und mit etwas Wasser auffüllen. Achtung: Es sollte noch eine cremige Konsistenz bestehen.
Ohne Deckel für etwa 30 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis das Fleisch weich ist. Bei Bedarf kann man etwas Wasser nachfüllen.
Alles noch einmal mit Salz, Pfeffer, Paprika sowie dem Ketchup abschmecken.
Beim Servieren ein kleines Schälchen mit Crème Fraîche oder Schmand hinzureichen. Alternativ direkt einen Esslöffel auf die DDR Soljanka geben.

Tried this recipe?Let us know how it was!