Zuckerkuchen Rezept

Vorbereitungszeit 15

Zubereitungszeit 25

Gesamtzeit 40

Portionen Personen

Butter rechtzeitig aus demKühlschrank nehmen und weich werden lassen. Eventuell auch in den Backofenstellen, während dieser schon auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizt
Die weiche Butter zusammen mit den Eiern, dem Zucker,dem Vanillezucker und der Prise Salz schaumig schlagen. Dafür bis zu 5 MinutenZeit einplanen.
Das Mehl mit dem Backpulver mischen. Durch ein Siebnach und nach in die schaumige Masse rühren. Dafür die Geschwindigkeit desMixer langsamer stellen. Zumindest dreimal sieben und unterrühren wäreangebracht.
Alternativ das Mehlmit dem Backpulver mit einem Esslöffel in die Masse geben und mit einemSchneebesen unterheben.
Den fertigen Teig nun auf das Backblech mit Backpapieraufstreichen, sodass eine gleichmäßige, glatte Fläche entsteht.
Gerne mit Mandelblättchen undZucker bestreuen oder frische Beeren nach persönlichen Vorlieben verwenden.
Abschließend 25 Minuten imvorgeheizten Backofen leicht gebräunt backen. Färben sich Teig oderMandelblättchen zu rasch, dann mit einer Lage Backpapier bedecken undweiterbacken.

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